Nyligen har problemet med helminthiaser blivit mycket vanligt. Enligt WHO under året är mer än 15 miljoner människor smittade med helminter. Speciellt farligt när det gäller invasion av helminter är konsumtionen av fisk. Befolkningen förbrukar rå fisk massivt, eftersom japanska köket har blivit mycket populärt nu.
Parasiter finns i arter som bevarar både flod- och havsvatten. Nästan alla fiskar som är i färskvatten är smittade med helminter. Särskilt anmärkningsvärt är familjen karp. Dessa inkluderar roach, bream, roach, etc.- arter där ägg av maskar oftast finnsBilden visar helminths i fisk. Vilken marin fisk har helminths? Maskar finns i makrill, kummel, hästmakrill, torsk och många andra. Finns det maskar i saltad eller rökt fisk? Ja, det här är ett vanligt fenomen idag. Ibland är det möjligt att upptäcka parasiter i konserverad fisk. Detta beror på dålig kvalitetskontroll av produkterna, felaktig lagring eller lagringsförhållanden.
Liksom i floden och marina arter som finns i maskar av olika klasser, som inkluderar:
- rundmaskar;
- flukes;
- bandmaskar.
vanligast bland de sjukdomar är: opisthorchiasis, bothriocephaliasis, clonorchiasis, nanofietoz, metagonimoz, anizakioz, ligulosis.
Den farligaste för människor är bandmask i fisk, som kan nå upp till 15 meter.
Kan få smittade med maskar? Ja, förstås. Dock inte fisk maskar inte har en sådan negativ inverkan, eftersom de är bara en tillfällig ägare, och den person - final.
Ormar i fisk - kan det ätas?
Vad händer om maskarna är i fiskens kött( som på bilden)?Det beror helt på typen av produkt och hur den är förberedd. Det är känt att fiskmaskar dör vid temperaturer under 25 grader och över 100 grader. Det vill säga om produkten har antingen fryst eller termiskt bearbetats blir den användbar.
Regler termisk bearbetning av fisk: du måste laga minst 30 minuter till grillat minst 20( om fisken är stort, då måste först skära den längs ryggraden eller i mindre bitar), baka - minst 40 minuter.
Vid en temperatur under 25 grader desinficeras produkten inom 15 timmar. Larver av helminter dör med saltlösning efter 10-14 dagar. Låt torka i minst 3 veckor.
För närvarande är sushi distribuerad i stor utsträckning, för beredning av vilka råfiléer som används.
Vad händer om du äter fisk med maskar? Om maskarna frystes fiskkött eller en som har genomgått lämplig värmebehandling, finns ingen anledning till oro. Om fisken är rå eller reglerna för matlagning har brutits, bör brådskande åtgärder vidtas för att förhindra infektion med helminter.
Symtom på maskar från fisk
första kliniska manifestationer av infektion kanske inte visas omedelbart. Allt beror på inkubationstiden för helminthios, vars tidsram kan variera från ett par dagar till flera månader( till exempel med diphyllobotriasis kan inkubationsperioden vara 60 dagar).Allmänna tecken:
- slöhet, sömnighet;
- -trötthet vid låga belastningar;
- humörsvängningar;
- kroppstemperatur upp till 38 grader;
- utslag, som åtföljs av klåda;
- är illamående som kan leda till kräkningar.
- diarré eller förstoppning;
- uppblåsthet;
- viktskift;
- nervös nedbrytning.
Samtidigt kan endast några få manifestationer observeras. Det är värt att notera den kliniska bilden av de vanligaste helminthiaserna från fisk:
- Opisthorchiasis. Asymptomatiskt intervall som varar 2-4 veckor. Huvudsakliga symptom: huvudvärk, trötthet, artralgi och myalgi, hosta, astmatiska gasp, hög kroppstemperatur( 39-40 grader), hudutslag, gul sklera, förstorad lever och mjälte. Sök medicinsk hjälp med opisthorchiasis omedelbart, eftersom frekventa komplikationer som kräver brådskande operation är vanliga.
- Diphyllobotriasis. Perioden utan symptom är 30-60 dagar. Implikation: asthenovegetative syndrome temperaturen inte är högre än 38 grader, men kan ibland nå feber siffror, buksmärtor, illamående, diarré eller förstoppning. Röda fläckar av mättad färg framträder på tungan;
- Clonorhoz. Tid för reproduktion av parasiten utan manifestationer är 14-30 dagar. Klinik: kännetecknas av akut, är temperaturen 38-39 grader, hudutslag, myalgi, artralgi, hud och sklera gult, hepatosplenomegali, smärta i övre högra kvadranten, diarré, väderspänning;
- nanofytemi. Inkubationsperioden är 1-3 veckor. Tags: vikt går snabbt bort, huden vit med en blåaktig ton, bleka slemhinnor, dålig hälsa, det gör ont yr, mage. Det finns en störning i pallarna i form av diarré eller förstoppning. En karakteristisk egenskap är förekomsten av illamående och salivation, huvudsakligen på natten.
- Anizakiosis. Reproduktions- och spridningsperioden för parasiten i kroppen är från flera timmar till två veckor. Tags: dålig huvudvärk, tårar feber upp till 38 grader, patient kräkas, genom tiden, ibland till och med blod, distinkt smärta i buken. En karakteristisk egenskap är en allergi från små utslag mot ödem av Quincke;
- Metagonome. Period utan manifestationer - upp till 10 dagar. Sjukdomen börjar med utslag av utslag på kroppen utan att höja temperaturen. Därefter visas tecken på nederlag i matsmältningssystemet: aptit, illamående, magont, diarré.
Vad ska jag göra om jag åt fisk med maskar?
En läkare ska omedelbart konsulteras för medicinsk hjälp för snabb diagnos och tidig behandling. Detta beror på det faktum att det finns olika typer av maskar som kan orsaka en rad komplikationer, vilket ytterligare kan leda till kirurgiska ingrepp, och i allvarliga eller avancerade fall - döden. Därför, när en helminthisk invasion i en fisk hittas, är det bättre att omedelbart bli av med det och inte riskera din hälsa.
Det är obligatoriskt att undersöka hela familjen, eftersom många fiskmaskar kan överföras genom kontakt. Dessutom, för barn och vissa vuxna producerar parasiter inte några kliniska manifestationer. Så ibland kan du inte ens misstänka närvaron av maskar hos människor. För kontroll är det nödvändigt att skicka en analys av avföring till maskens ägg, och denna analys måste upprepas flera gånger i intervaller på en vecka. Men även efter det är det inte alltid möjligt att upptäcka spår av närvaron av maskar. Därför rekommenderar många läkare förebyggandet av antihelminthiska droger två gånger om året.
För att undvika återinfektion är ett viktigt villkor under behandlingen obligatorisk hygien, en medicinsk kost.
Vid användning av fiskkött, där maskar har hittats( bilden) eller om det finns tecken på helminthisk invasion, bör man inte börja självbehandling, men det är nödvändigt att omedelbart söka medicinsk hjälp. Först i en sådan situation är det möjligt att utlösa sjukdomsförloppet på grund av ett felaktigt utvalt läkemedel. För det andra är många anthelmintiska droger giftiga, så behandling kan inte bara rädda maskarna utan också skada din kropp.
Också, lut inte omedelbart till läkemedelsterapi, eftersom det finns många folkmedicin som är lämpliga för behandling av både vuxna och barn.