Huvudbordet för patienter med magsår under eftergivningsperioden är kost 5. Såret är ärr, så patientens diet expanderar. Huvudprincipen för denna dietterapi är en delad måltid, eliminering av övermålning och bevarande av energibalansen i kosten. Riklig mat, även om det är kost, kan leda till överbelastning i magen och orsaka smärta och dyspeptiska störningar.
Nutritionists tror att mängden protein i kosten ska matcha patientens fysiologiska behov. Ett kilo av en persons vikt kräver ett gram protein. Halvdelen av normen faller på animaliskt protein( magert fisk och kött, mejeriprodukter, ägg).Sådana proteiner är rika på värdefulla aminosyror, meteonin och kolin, som stöder matsmältningssystemet. Från vegetabiliska produkter ges preferens till havregryn, bovete.
Tilldela tabell 5 när såret inte längre stör patienten. Av fetterna tillåter vegetabilisk olja och lite krämig. Först kan du äta mejeriprodukter eller vegetariska soppor( inte stekt).Från köttprodukter - kostkokt korv eller magert kött. Tillåtlig lättmjölkfisk( torsk, karp), omelett, ägg, surmjölkmat. Syrgrädde används som tillägg till disk.5 bord med ett sår låter patienterna konsumera alla söta frukter, råa och kokta grönsaker. Från sötsaker är det möjligt i en liten mängd honung, sylt, kex.
Begränsa intaget av eldfasta fetter, ersätta dem med vegetabiliska oljor som skyddar slemhinnan från gallsyror och förbättra glattmuskelfunktionen. En viktig faktor är matlagningstekniken. Stekt och rökt mat är uteslutet från kosten. Kokta, ångade eller ångade rätter förbättrar matsmältningssystemet och accelererar rehabiliteringsperioden. Diet 5 med magsår utesluter:
- alkohol;
- sura rätter( kål soppa, oxalisk borsch);
- fettmjölkmat;
- rå ägg;
- sura frukter;
- -soda;
- choklad;
- mjöl;
- muttrar;
- glass.
Begränsa saltade, extraherande livsmedel och livsmedel med högt innehåll av eteriska oljor. En speciell egenskap hos kosten är användningen av en ökad mängd kolhydrater, för att påskynda lagringen av glykogen i levern och förbättra dess funktioner. En viktig roll är tilldelad frukt, bär, grönsaker, som i kompositionen har ett stort antal kostfibrer, vilket bidrar till att mjuka avföring, förbättra peristaltiken och utflödet av gallan. Dietfibrer kan också positivt påverka tarmens flora. Detta minskar patientens återhämtningstid.