De som har gastrointestinala sjukdomar är intresserade av, kan eller kan inte äta lök med gastrit? Fördelarna med denna grönsak är uppenbar. Dess unika sammansättning består av mineraler, vitaminer, eteriska oljor, flavonoider, svavel och fluor. Alla dessa ämnen bildar en produkt med ett stort antal biologiskt aktiva substanser. I ett fall är de fördelaktiga, i den andra - skadan. Det finns lök med gastrit med ökad utsöndring av magsaft, till exempel är det omöjligt. Varför? Svar i artikeln.
skäl för förbudet lök gastrit
För att få svar på frågan om varför du inte kan äta lök i gastrit, måste du förstå hur magen. Digestion är en komplex, finjusterad kemisk process. Mat som faller in i det beskrivna ihåliga organet börjar smälta på grund av närvaron av magsaft. Dagen ger upp till 2 liter magsaft. Dess huvudkomponent är saltsyra.
I olika delar av magen finns en annan koncentration av saltsyra. I sin första sektion är pH hos en frisk person 1,0-1,2.På plats är anslutningen av magen med duodenum-pH 5,0-6,0.Brott mot denna balans orsakar inflammation i slemhinnan.
Vissa grönsaker, inklusive lök, kan prova obalans i matsmältningssystemet. I sin struktur finns det bittra oljor, folsyra och flyktiga, vilket ökar surheten i magen och orsaka irritation i mag-tarmkanalen. Därför kan du inte äta både lök och gröna lök med gastrit. Dessutom bör vita sorter av grönsaker inte bäras av dem som lider av flatulens.
Men detta betyder inte att de beskrivna grönsaker bör uteslutas helt från kosten av patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Efter värmebehandlingen lägg löken till sallader och andra mellanmålsmedel. Det är önskvärt att samtidigt inte steka den i olja, utan helt enkelt för att fylla med kokande vatten och hackad grönsaker för att driva den tills fullständig mjukgörande ersätter brygd. Kokt lök:
- Håller sina användbara ämnen.
- ökar aptiten.
- Förbättrar matsmältningen.
Gröna lök med gastrit
En separat konversation förtjänar en grön lök med gastrit. Det härstammar en hel del C-vitamin - assistant chefen av immunitet, vitamin A - förbättra elasticiteten i slemhinnan i magen, vitamin, förbättrar metaboliska processer. Men den innehåller också ämnen som irriterar magen väggen, så det finns en grön lök för gastrit i akut skede inte kan vara densamma.