Pankreatitte taze ekmek de dahil olmak üzere taze hamur işi önerilmemektedir. Bu hastalığı olan insanlar dün pişirme ekmeğini yemeli ve kolayca sindirebilen karbonhidratlar açısından zengin hamur, pankreatit hastalarına yönelik bir ürün değildir.
Tüm pişirme pankreasın iltihaplanmasında kontrendikedir? Mayalı hamur, özellikle tereyağı, turta, kek, çörek, kurabiye, kurabiye kurabiye - pankreatit hastalarında bu ürünlerin çünkü karbonhidrat büyük miktarda diyet dışında tutulmalıdır. Vücuda girerken, pişirme çabucak sindirmeye başlar, glikozu kana atar ve yeterli miktarda insülin ister. Ve pankreatit ile bu hormon yetersiz miktarlarda üretilir. Bu nedenle, özellikle taze ve lezzetli olan pişirme, hastalığın şiddetlenmesine neden olabilir.
Pankreatitte pişirilmesiyle, bisküvi, yulaf ezmesi ve kurabiye( minimum miktarda yağ ve şekerle birlikte) ev kurabiyesi, kurutulmuş bisküvi yedirilir. Pankreatit kötüleştiğinde, çok sıkı bir diyet rejimi gerektiğinde, bu ürünler bile beslenme dışı bırakılır.
Pankreatit için evde pişirme tarifleri
Meyve ve çilek içeren bir diyet pastası için şunları yapmanız gerekir:
- şeker-3 veya 4 yemek kaşığı.kaşık;
- tarçın( tadı için);
- bir bardak un;
- bir bardak yulaf ezmesi;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- tuzu( pinch);
- soda - çeyrek çay kaşığı;
- minimum yağlı yoğurt - 200 gr( doğal olarak alınabilir ve örneğin yaban mersini);
- meyveleri ve meyveleri( hem taze hem de dondurulmuş, ancak bunları çözdükten sonra).
Pankreatit ile ev yapımı pişirme için bu tarifi, bir muz, şeftali ve yarım bardak çilek sunmaktadır. Pişirme kalıbının alt kısmı, meyvelerle doldurulur, tepesinde dökülen meyveler bulunur. Bir kaşık şeker ve tarçın üzerine tadı ekleyin. Ayrı bir çanakta test etmek için, yulaf gevreği un, 2 çorba kaşığı şeker, kabartma tozu, soda ve tuz ile birleştirin. Yoğurt ekleyin ve her şeyi karıştırın. Meydana çıkan kütle meyve üzerine konur. Gerekirse şekerin üzerine serpin, ancak mutlaka değil. Fırını önceden ısıtın. Bir pastayı pişene kadar 40-50 dakika pişirin.
Ekmek pudingi için reçetelendirme
Dilimlere kesilmiş bayat çavdar veya buğday ekmeğinin yarısı somun.3-4 elmayı ince dilimler halinde dilimleyin, bir avuç kuru üzüm serpin.3 yumurta yiyin, yarım bardak şekerle yavaş yavaş 700 ml süt ilave edin. Meydana çıkan sıvıyı elma ile doldurun ve karıştırın.2 saat bekletin ve ıslatın.Üstü bir kaşıkla yayıldı.Pişene kadar fırında pişirin.