Bir pankreatit hastalığı olduğunda, terapötik beslenme hızlı iyileşmenin başlıca bileşenlerinden biridir. Yetkili dengeli bir diyet, hastalığın ilerlemesini önleyebilir, GIT sisteminin işlevlerinin aksamasını en aza indirebilir ve en iyi korunma haline gelebilir.
Pankreatitli borsch ve lahana çorbasının tüketilebileceğini söyleyebilirsiniz, ancak bunlar belirli bir tarife göre hazırlanmalıdır.
Pancreatit için Borsch tarifi
Pankreatit olan bir hasta için mükemmel bir seçenek vejetaryen borsch. Ayrıca ette yemek pişirip et suyunu da çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için sığır eti veya kümes hayvanlarını bir kaç saat önceden ıslatmak gereklidir, bu nedenle protein toksinlerinin etkisini en aza indirgemek mümkündür. Sonra eti kaynatın ve suyu boşaltın.Çanağı ikinci et suyu üzerinde daha iyi pişirin.
Bütün borscht severler gerçek borscht'ı nasıl hazırlayacaklarını bilirler, ancak maalesef bu versiyonda hastalar tarafından kullanılmaya uygun değildir. Uyarlamalı varyant için, tarifi biraz düzeltmek gerekir. Geleneksel lahana kullanılamadığından, Pekin'i seçmek tercih edilir. Kızarmış sebzeler( soğan, havuç ve Buryaks) yahnille değiştirilmelidir.
Pankreatitli hastalar için borsch hazırlamak için:
- yarım kilo Pekinli lahana;
- 3 orta boy patates;
- 1 orta boy pancar;
- 1 büyük havuç;
- birkaç orta boy domates;
- soğan;
- otlar( maydanoz, dereotu);
- 300-400 gram yağsız sığır eti,( dana, tavuk, hindi, tavşan alabilirsin).
Ayrıca 3-4 litre su ve birkaç kaşık ayçiçek yağı rafine edilmelidir.
Hazırlık birkaç aşamadan oluşur.Öncelikle et hazırlanır. Doğru şekilde nasıl yapılır yukarıda açıklanmıştır. Sonra, sebzelerle devam edin. Her şey temizlenmeli ve ezilmelidir.
Patates ve pekinku bir tencereye konur, kalan sebzeleri kızartma kabına koyup yavaş ateşte yaklaşık 7 dakika kaynatın.10 dakika sonra tüm malzemeleri bağlayın ve yeşillikleri ekleyin. Borsch verildiğinde ve soğutulduğunda sıcak servis edilebilir.
Pancreatitte Shchi
Yukarıdaki tarife göre, çaydanlık pancar çıkarırsanız çorba pişirebilirsiniz.Çoğu, pankreatitli geleneksel çorba önerilmediğinden bunu yapar.