espinacas suele hacer referencia a uno de los tipos más populares de la llamada materia verde, debido a la mayor cantidad de minerales y vitaminas útiles, así como el sabor suave característico, lo que permite el uso de este cultivo de productos en ensaladas, sopas, así como ciertos tipos de antenas.
Sin embargo, la espinaca en la pancreatitis se debe consumir con cierta precaución e inmediatamente por diversas razones.
Primero, la espinaca fresca contiene una gran cantidad de fibra, útil para limpiar el cuerpo de toxinas, pero carga innecesariamente el páncreas durante la digestión. En la pancreatitis, especialmente con la exacerbación, puede causar deterioro.
Además, a pesar del sabor suave, no son muy altos niveles de vitamina C y una serie de ácidos, también es útil para la digestión y normalizar la flora del tracto digestivo, pero al mismo tiempo activar el páncreas. Cuando la inflamación es un muy indeseable, a fin de utilizar espinacas con pancreatitis debe ser en pequeñas cantidades, no todos los días y siempre - sólo los brotes jóvenes, ya que las hojas más viejas contienen más fibra cruda, provoca un aumento de la función pancreática.
El principal factor que limita su uso en la dieta de las personas con problemas de páncreas es un alto contenido en toda la parte aérea de la planta de ácido oxálico. Especialmente mucho en hojas viejas. Al actuar sobre los órganos digestivos, el ácido oxálico potencia la secreción pancreática.
número de chefs y nutricionistas, tratando de encontrar una manera de utilizar las valiosas propiedades de la espinaca y, al mismo tiempo, para reducir al mínimo los posibles daños para las personas con problemas digestivos, sugiere maneras de preparar este verde con leche o productos lácteos, que en gran medida se debe contenidos para neutralizar el ácido. Sin embargo, para pacientes con pancreatitis, esta opción también es de poca utilidad.
En general, las recomendaciones para comer espinaca en la pancreatitis son las siguientes: con moderación, solo joven, y no durante un período de exacerbación.