Výživná strava pacienta trpícího pankreatitidou je doplněna kuřecím masem po 2 týdnech intenzivní léčby.
Doporučuje se používat krmné mleté maso, které bylo podrobeno důkladnému, dvojitému broušení.Výsledný polotovar byl použit pro přípravu následujících nádobí:
- karbanátky karbanátky páře knedlíky
- souffle
Pokud je remise a nemoc se posunula do chronického stadia, je pacient nemá měnit menu. Kuře s pankreatitidou můžete vařit různými způsoby: pečeme, dušené, vaříme, pečeme na grilu.
Zvláštní pozornost je věnována výběru ptáků, musíme si vezmout kuřata 2. kategorie, protože člověk nemůže jíst příliš tučné potraviny. Doporučuje se volit chlazené produkty( nemůžete koupit maso, které je vystaveno hlubokému zmrazení) a během přípravy je nutné odstranit slupku. Předběžně se pták skočí do strmé vroucí vody, aby uvařil solanku a další škodlivé přísady. Je přísně zakázáno smažit a marinovat produkt, nemůžete jíst vývary, které stimulují sekreci pankreatu.
Kuřecí žaludky u pankreatitidy
BSE je velmi užitečné, ale jsou přidávány do stravy pouze během remise.Žaludek má hustou strukturu, i když je vystaven stabilnímu tepelnému ošetření, nerozpadá, což znemožňuje jejich použití v akutní fázi. Když přijde remise, pacienti, kteří nemají kontraindikace( mechanicky šetřící strava), mohou jíst kuřecí žaludky. Je důležité, aby tyto příznaky byly přítomno
- bolest nevolnost břicha
- koliky
Musíme pečlivě brousit žaludky pomocí mlýnek na maso, poté, co byly promyty a vyčistit, s jejich film se odstraní, což eliminuje tělesného tuku. Produkt se vaří, může být dušený po dobu 2 hodin. Pečeme, smažíme, mícháme s kořením.
Kuřecí srdce u pankreatitidy
Stejná situace se rozvíjí se srdcem, které mají těsnou svalovou strukturu. K tomu, aby se jednalo o potravu, je možné pouze po 3 měsících po nástupu intenzivní léčby, za předpokladu, že onemocnění prošla do chronické fáze. Srdce kuře je bohaté na bílkoviny, je velmi užitečné, ale pacienti s pankreatitidou by měli vařit 2,5 - 3 hodiny. Samozřejmě, smažte a dušené kuřecí srdce s pankreatitidou nemůže, musí být důkladně omyty a nasekány.