Při onemocnění pankreatitidy je terapeutická výživa jednou z hlavních složek rychlého zotavení.Kompetentně vyvážená strava je schopna zabránit progresi onemocnění, minimalizovat narušení funkcí systému GIT a stát se tou nejlepší prevencí.
Můžete říci, že borščová a zelná polévka s pankreatitidou může být konzumována, ale musí být připravena podle určitého receptu.
recept Borsch pro pankreatitidu
Pro pacienta s pankreatitidou je výbornou možností vegetariánský boršč.Můžete také vařit a vyvarovat na maso. K tomu je nutné předem nasytit hovězí maso nebo drůbež několik hodin, a tak je možné minimalizovat působení proteinových toxinů.Poté byste měli přinést maso k varu a vypustit vodu. Vařte nádobí lépe na druhém vývaru.
Všichni milovníci boršce vědí, jak připravit skutečný boršč, ale bohužel v této verzi není vhodný pro použití pacienty. Pro adaptivní variantu je třeba recept upravit poněkud. Protože tradiční zelí nelze použít, je lepší zvolit Peking. No, smažená zelenina( cibule, mrkev a Buryak) by měla být nahrazena jahody.
Pro přípravu boršů u pacientů s pankreatitidou potřebujete:
- půl kilo zelí Pekingu;
- 3 střední brambory;
- 1 střední řepa;
- 1 velká mrkev;
- několik rajčat střední velikosti;Cibule
- ;Byliny
- ( petržel, kopr);
- 300-400 gramů hovězího masa,( můžete jíst telecí, kuřecí, krůtí, králičí).
Budete také potřebovat 3-4 litry vody a několik lžíček rafinovaného slunečnicového oleje.
Příprava sestává z několika etap. Především je připraveno maso. Jak to udělat správně je popsáno výše. Dále přejděte na zeleninu. Vše musí být vyčištěno a rozdrceno.
Brambory a pekinku vložte do misky, přidejte zbývající zeleninu do pánve a asi 7 minut vařte na pomalém ohni. Po 10 minutách připojte všechny přísady a přidejte zeleniny. Když je borš aplikuje a ochladí, může být teplé.
Shchi u pankreatitidy
Podle výše uvedeného receptu můžete vařit polévku, pokud odstraníte z ní řepu. Mnoho z nich dělá, protože tradiční polévka s pankreatitidou se nedoporučuje.