spinat normalt omtales en af de mest populære typer af såkaldt grønne ting, på grund af den højere række nyttige mineraler og vitaminer, samt den karakteristiske bløde smag, som tillader brug af dette produkt afgrøde i salater, supper, samt visse typer af retter.
Spinat i pancreatitis bør dog forbruges med en vis forsigtighed, og straks af forskellige årsager.
første frisk spinat indeholder en masse fibre, anvendelig til at rense kroppen af toksiner, men unødigt medrevet i fordøjelsen af bugspytkirtlen. I pancreatitis, især med eksacerbation, kan det forårsage forringelse.
Derudover trods den milde smag, der er meget høje niveauer af C-vitamin og en række syrer, også anvendelige til fordøjelse og normalisere fordøjelsessystemet flora tarmkanalen, men samtidig aktivering af pancreas. Når inflammation er en særdeles uønsket, så brug spinat med pancreatitis bør være i små mængder, ikke hver dag og altid - kun de unge skud, som de ældre blade indeholder mere rå fiber, medfører en stigning i bugspytkirtlen funktion.
vigtigste faktor, der begrænser dets anvendelse i kost mennesker problemer med bugspytkirtlen - højt indhold af alle overjordiske dele af oxalsyre. Især meget af det i gamle blade. Ved at virke på fordøjelseskanalerne øger oxalsyre forøget bugspytkirtlen.
antal kokke og ernæringseksperter, forsøger at finde en måde at bruge de værdifulde egenskaber spinat og, på samme tid, for at minimere mulige skader for mennesker med fordøjelsesproblemer, foreslår måder at forberede denne grønne med mælk eller mælkeprodukter, som i vid udstrækning bør indeholdte at neutralisere syren. Men for patienter med pancreatitis, denne mulighed er også til megen nytte.
Generelt spiser spinat anbefaling pancreatitis er: i moderate mængder, kun de unge, og ikke i den periode af forværring.