Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung werden der gewöhnlichen Ernährung eines Kranken einige strenge Einschränkungen auferlegt. Iss kein Schweinefleisch oder anderes fettes Fleisch. Aber zur gleichen Zeit, empfehlen Experten stark in der Ernährung von magerem Fleisch zu schließen und verwenden Sie es in einer gedämpft, gedünstet, gekocht oder püriert Form. Sie können befstroganovy, Knödel oder Fleischstücke kochen, aber die gesundheitlichen Vorteile kochen Pasteten gedämpft oder gedünstet Frikadellen.
Kochrezepte für Pankreatitis
Um dieses einfache Gericht vorzubereiten, sollten Sie Folgendes verwenden:
- Rindfleisch;
- Kaninchen;
- Kalbfleisch;
- Huhn und Fleisch von jedem Vogel ohne Haut.
Sehr lecker und nützlich sind Schnitzel aus verschiedenen Fleischsorten. Sie können trockenes Kalbfleisch mit saftigem Kaninchenfleisch oder fettiges Rindfleisch mit weißem Geflügelfleisch kombinieren. Fett und subkutanes Fett sollten entfernt werden.
Hähnchenschnitzel mit Pankreatitis
Huhn ist die nützlichste für Pankreatitis angesehen, da es in seinem Fleisch eine große Menge an Protein und Nahrungs Makro- und Mikronährstoffe enthält: Kalium, Magnesium, B-Vitamine, Eisen und Vitamin A. Aber das wertvollste Element Phosphor. Diese Reihe von Elementen wird das Immunsystem unterstützen, helfen, mit der Krankheit fertig zu werden und die Gesundheit zu verbessern.
Für Hackfleisch können Sie sowohl trockenes, weißes Fleisch vom Brustfleisch als auch saftiges vom Schienbein verwenden.getränkt in fettarmer Milch und Ei Die verdrehte in einem Fleischwolf zerkleinert wurden eine kleine Menge von Crackern oder 1-2 Scheiben Weißbrot( I oder II nur grade) hinzugefügt. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt und gewürzt werden.
Die Einhaltung einer Diät zur Behandlung von Bauchspeicheldrüsenentzündungen erfordert häufige Mahlzeiten, die nicht schwer für den Magen sind. Also mach sie nicht groß.Eine Portion sollte etwas mehr als ein Esslöffel sein. Hähnchenschnitzel werden am besten gedünstet. Sie können das multivark verwenden, um sie vorzubereiten. Das Gericht wird in 20 Minuten fertig sein.Übertreiben Sie es nicht, langwierige Wärmebehandlung wird alle nützlichen Makro- und Mikroelemente im Fleisch töten. Das Gericht verliert seinen natürlichen Geschmack und Geschmack.
Rezept Dampfkoteletts mit
Pankreatitis Wenn Dampf Koteletts Kochen kann nicht nur das Huhn verwendet werden, aber die Türkei. Ihr Fleisch ist nicht weniger nützlich für die Gesundheit und nicht so trocken wie Huhn. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass Putenfleisch einen leicht spezifischen Geschmack hat, so dass Sie eine durchschnittliche Zwiebel darin hinzufügen können.
Sie können Truthahnfleisch mit zartem Kalbfleisch, steiferen Rindfleisch im Verhältnis 1: 3 kombinieren. Schnitzel werden zarter und saftiger. Das Rezept zum Kochen wird ähnlich sein. Das sollte nur in einem Doppelkocher oder ein paar Gerichten mit hartem und grobem Rinderfleisch irgendwo zwischen 30 und 35 Minuten aufbewahrt werden.
Rezept schmackhaft Frikadellen mit Pankreatitis
So schnell wie Burger, können Fleischbällchen gekocht werden. Der Wechsel dieser Gerichte ermöglicht eine Diversifizierung der Ernährung des Patienten. Es ist besser, Kalbfleisch oder Rindfleisch zum Kochen von Fleischbällchen mit Pankreatitis zu verwenden. In das gedrehte Fleisch eine Zwiebel, gekochten( krümeligen) Reis( nicht mehr als 100-150 Gramm pro 500 Gramm Hackfleisch), Cracker und 1-2 Eier. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit Salz, aber ohne Gewürze. Sie sind entweder für ein Paar zubereitet oder in Sauerrahmsauce gedünstet. Die Kochzeit beträgt 25-30 Minuten( abhängig von der bevorzugten Produktqualität).