Les personnes atteintes de pancréatite chronique doivent suivre un régime dans lequel il n'y a pas de place pour les graisses et beaucoup de glucides. Mais refuser complètement, par exemple, à partir de cookies, beaucoup ne peuvent pas. Oui, ce n'est pas nécessaire, car certains de ses types en quantités modérées peuvent être consommés même avec une pancréatite, s'il n'y a pas d'exacerbation.
Quel type de cookies puis-je avoir pour une pancréatite? Seul biscuit sec, il est donc préparé à partir de farine et d'eau, et est donc le plus diététique. Ce sont des cookies comme "Maria", "School", "Zoological".Certes, dans le dernier cas, il y a du sucre et de la graisse, mais il y en a très peu dans les biscuits, ce qui peut être considéré comme diététique.
Les biscuits à l'avoine avec pancréatite sont également un produit indésirable. Malgré le fait qu'il est considéré comme très utile, car il est fabriqué à partir d'un mélange de blé et de farine d'avoine, il comprend les graisses et le sucre. En outre, la belle farine d'avoine brun vif sur les étagères de nos magasins n'est pas une farine d'avoine naturelle. Une grande quantité de sucre et de protéines à haute température le rend sombre et brillant. Un vrai biscuit à l'avoine semble tout pâle et grisâtre. Gingerbread et pancréatite - ces concepts ne sont malheureusement pas compatibles. Après le pain d'épice cuire avec l'utilisation de graisse, de sucre et de miel, qui ne sont pas recommandés pour la pancréatite. Par conséquent, le pain d'épice avec cette maladie répand le même tabou, ainsi que d'autres sucreries.
Quels types de biscuits, autres que les biscuits, peuvent parfois être mangés avec une pancréatite? Si vous aimez les biscuits à l'avoine, vous pouvez le faire vous-même. Puis dans votre pouvoir le rendra diététique - pour cela, vous devez ajouter un minimum de graisse et de sucre. La même chose s'applique à d'autres biscuits à la maison, par exemple, caillé, pour lequel vous devriez prendre du fromage cottage faible en gras et un minimum de sucre.
Une recette de biscuit populaire pour la pancréatite
La pâte est pétrie sur un oeuf de poulet régulier avec l'addition du lait, de l'huile végétale et du sucre, qui sont pris une grande cuillerée de chaque ingrédient. Les farines ne devraient pas dépasser les trois cents grammes, sinon les biscuits seront très secs. Un composant obligatoire est un murmure de bicarbonate de soude.
Préparation des biscuits pour la pancréatite:
Battre le sucre avec l'oeuf, ajouter le lait et l'huile de tournesol, bien mélanger. Mélangez à l'avance la farine et le soda, que vous devrez ensuite verser dans la pâte et mélanger à nouveau. La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Après cela, il est nécessaire de rouler aussi mince que possible, idéalement, il est de 1 - 2 mm. Forme ou un verre pour faire sortir de notre test les chiffres. Cuire au four préchauffé à 210 degrés - 5 minutes.
Dans le cas où le régime n'est pas strict, vous pouvez ajouter la saveur à la pâte. Basé sur cette recette, il est possible d'ajouter ou de supprimer certains ingrédients. Vous pouvez éliminer complètement le sucre ou remplacer le jaune d'œuf avec une protéine ou une quantité approximative d'eau. Mais il faut noter que même ce biscuit «inoffensif», il n'est pas recommandé d'utiliser les patients atteints de pancréatite immédiatement après la cuisson. Il est préférable de le faire dans quelques heures ou le jour suivant.