généralement appelé l'un des types les plus populaires de trucs verts que l'on appelle, en raison du nombre plus élevé de minéraux et de vitamines utiles, ainsi que le goût doux caractéristique, qui permet l'utilisation de cette culture de produits dans les salades, les soupes, ainsi que certains types de plats.
Cependant, les épinards dans la pancréatite devraient être consommés avec une certaine prudence, et, immédiatement pour une variété de raisons.
Tout d'abord, les épinards frais contiennent une grande quantité de fibres, utiles pour nettoyer le corps des toxines, mais en chargeant inutilement le pancréas pendant la digestion. Dans la pancréatite, en particulier avec une exacerbation, il peut entraîner une détérioration.
De plus, malgré le goût doux, il y a des niveaux très élevés de vitamine C et un certain nombre d'acides, aussi utiles pour la digestion et normalise la flore du tube digestif, mais en même temps l'activation du pancréas. Lorsque l'inflammation est une utilisation très indésirable, donc les épinards avec pancréatite devrait être en petites quantités, pas tous les jours et toujours - que les jeunes pousses, les vieilles feuilles contiennent plus de fibres brutes, provoque une augmentation de la fonction pancréatique.principal facteur limitant
son utilisation dans l'alimentation des personnes avec des problèmes pancréas - teneur élevée dans toutes les parties aériennes de l'acide oxalique. Surtout dans les vieilles feuilles. En agissant sur les organes digestifs, l'acide oxalique stimule la sécrétion pancréatique.
nombre de chefs et nutritionnistes, en essayant de trouver un moyen d'utiliser les propriétés intéressantes d'épinards et, en même temps, afin de minimiser les dommages que les personnes ayant des problèmes digestifs, suggère des façons de préparer ce vert avec du lait ou des produits laitiers, ce qui devrait en grande partie contenus pour neutraliser l'acide. Cependant, pour les patients atteints de pancréatite, cette option est également peu utile.
En général, manger pancréatite recommandation d'épinards sont: en quantité modérée, que les jeunes, et non dans la période d'exacerbation.