Svježa tijesta, uključujući svježi kruh, nije preporučljiva za pankreatitis. Osobe s ovom bolešću trebaju jesti kruh jučerašnjeg pečenja, a tijesto bogato lako probavljivim ugljikohidratima nije proizvod za pacijente s pankreatitisom.
Je li sve pečenje kontraindicirano kod upala gušterače? Tijesto od kvasca, osobito torte, kolači, kolači, muffini, medenjak, keks kolačića - ti proizvodi trebaju biti isključeni iz pacijenata s pankreatitisom zbog velike količine ugljikohidrata. Ulazak u tijelo, pečenje počinje brzo digesting, bacanje glukoze u krv i zahtijevaju dovoljnu količinu inzulina. I kod pankreatitisa, ovaj hormon se proizvodi u nedovoljnim količinama. Stoga, pečenje, osobito svježe i ukusno, može dovesti do pogoršanja bolesti.
Od pečenja u pankreatitisu dopušteno je jesti kekse, zobene pahuljice i kolačiće domaće kuhanje( s minimalnom količinom masnoća i šećera), sušenog keksa. Kada se gušterače pogorša, kada je potreban vrlo strogi režim prehrane, čak i ti proizvodi su isključeni iz prehrane.
Kućni recepti za pečenje za pankreatitis
Za dijetalnu tortu s plodovima i plodovima trebat će vam:
- šećer - 3 ili 4 žlice.žlice;
- cimet( po ukusu);
- čašu brašna;
- čašu zobene pahuljice;
- čajnu žličicu praška za pecivo;
- sol( pinch);
- soda - četvrtina čajne žličice;
- minimalni masni jogurt - 200 g( može se uzeti kao prirodni i, na primjer, borovnica);
- voće i bobice( i svježe i smrznute, tek nakon odmrzavanja).
Ovaj recept za domaću pečenje s pankreatitisom nudi bananu, breskve i pola šalice plodova. Dno kalupa za pečenje je ispunjeno voćem, vrhom s pljesnivim plodovima. Na vrhu stavite žlicu šećera i cimeta na okus. Za ispitivanje u zasebnoj zdjeli, kombinirajte zobene pahuljice s brašnom, 2 žlice šećera, prašak za pecivo, soda i sol. Dodajte jogurt i promiješajte sve. Dobivena masa se stavlja na plod. Ako je potrebno, pospite šećer na vrh, ali ne nužno. Zagrijte pećnicu. Pecite pita 40-50 minuta dok ne kuhate.
Recept za puding "kruh"
Polovica kruha usječenog raženog ili pšeničnog kruha odrezana na kriške. Stavite 3-4 jabuke presijecane u tanke kriške, pospite sa šačicom grožđica. Pobijedite 3 jaja s pola čaša šećera, postepeno dodavajući 700 ml mlijeka. Napunite dobivenu tekućinu s jabukama i pomiješajte. Neka stajati 2 sata i natopiti.Širite vrh žlicom. Pecite u pećnici dok ne kuhate.