Ako pankreatitis postaje neizbježan strogo pridržavanje prehrane, ali važno je ne pretjerati i ne isključiti iz svojih jelovnika, pa čak i najkorisnijih proizvoda, blagotvoran učinak na gušterača.
Mnogi ljudi svakodnevno konzumiraju kupus u širokom rasponu jela. Ali oni kojima je gušterača ponekad sklona upaljavanju, pitam se je li moguće jesti ovu ili onu vrstu povrća u pankreatitisu.
Je li moguće jesti kupus u pankreatitisu?
Kupus različite vrste i načini kuhanja - svježi kupus, Napa, cvjetača, prokulica, kiseli, pirjana svakako imaju korisna svojstva, ali još uvijek u nekim bolestima, posebno pankreatitis, treba pažljivo odabrati i uvesti ih u svoju prehranu.
Ako pankreatitis može imati Peking( Kina), boja, more kelj, koji imaju korisna svojstva, a koji se sastoji od mnogo vitamina i minerala koji pridonose potpuno funkcioniranje cijelog probavnog sustava.
Ako je gušterača upaljena, preporučljivo je odreći kiseli kupus jer iritira sluznicu. Pripremljeni kupus preporučuje se za korištenje u pankreatitisu, kod kuhanja u koje možete dodati mrkve, tikvice, zelje. U postupku ove priprave, povrće zadržava sva njegova korisna svojstva i istovremeno ne iritira sluznicu gušterače. Kineski
kupus ima blagotvoran učinak na probavni sustav u cjelini s obzirom na sadržaj u svom sastavu askorbinske kiseline, vitamina A, E, PP.Najbolje je da ga upotrijebite svježe, čak i uz produljeno skladištenje, da ne izgubi ljekovita svojstva. Jedina kontraindikacija za kineski kupus u pankreatitisu je razdoblje pogoršanja bolesti.
Mnogi pacijenti ne znaju da li mogu Laminaria pankreatitis što nutricionisti imaju tu jasan odgovor - ova vrsta kupusa se smatra jednim od najkorisnijih za gušterača. U morskom kupusu nalazi se potrebna količina kobalta i nikla na kojem ovisi funkcioniranje gušterače. Nedostatak takvih mikroelemenata ubrzo dovodi do poremećaja gušterače, što može dovesti do razvoja šećerne bolesti.
Karfiol u usporedbi s ostalim tipovima ovog proizvoda ima mekše vlakno pa ne izaziva iritaciju sluznice gušterače. Također, cvjetača se lako probavlja, pa se može sigurno konzumirati u pankreatitisu. Istina, poželjno je da je pečena ili kuhana, bolje je odbiti pržena jela.
Znajući da li je to ili onaj stupanj korisnog povrća moguće u ovom pankreatitisu ili ne, pacijenti imaju mogućnost izbjegavati pogoršanje gušterače.
Koji kupus nije dopušten za pankreatitis i zašto?
Uzgajivači imaju više od 30 različitih vrsta kupusa: Bruxelles, bijeli, Peking( kineski).A ovo nije potpuni popis vrsta ovog povrća. Na prvi pogled, čini se da se međusobno razlikuje samo u ime i formi. Ali, ovo je daleko od slučaja. Njegov kemijski sastav također je vrlo različit. Zato se upotrebljavaju neke vrste proizvoda. I drugi, naprotiv - tabu su. Barem u fazi pogoršanja bolesti. Na primjer, uobičajeni bijeli kupus ne možete unijeti u dijetu u vrijeme pogoršanja sirovog i kiselog vrhnja. To je zbog činjenice da povrće sadrži veliku količinu vlakana, kao i eterična ulja, koja djeluju ekstremno destruktivno na upaljenu gušteraču.
No, druge vrste, na primjer, kineski, Bruxelles, naprotiv, naznačene su za uporabu u pankreatitisu. Budući da imaju apsolutno suprotan učinak - smiruje razdraženi organ.
Kupus pankreatitis
No, u isto vrijeme, stručnjaci ističu da je kupus u vrijeme remisije, u ograničenim količinama, koristiti što je više moguće. Međutim, potrebno je pažljivo pratiti niz preporuka.
Ova vrsta povrća kao neovisna komponenta, ne bi smjela ući u pacijentov izbornik. Dopušteno je koristiti samo kao sastavni sastojak juha, tavi, peciva i ostalih dopuštenih jela.
Potrebno je postepeno uvesti bijeli kupus u prehranu s pankreatitisom. Istovremeno, pažljivo promatrajući opće stanje i dobrobit. Na početku mučnine, povraćanja, nadutosti, slabe boli, povrće treba odmah biti isključeno.
Maksimalna dnevna količina za proizvod nije veća od 100 g. Ne može se koristiti svježe i kiselo u bilo kojem stadiju bolesti. Kompletni tabu za ovu vrstu u akutnom obliku bolesti.
Kuhani kupus s pankreatitisom
Potpuno eliminirati, naravno, ovo povrće iz prehrane ne smije biti. Pored "štetnih" komponenti za bolesnike s pankreatitisom, ona također sadrži vrijedne tvari.
Ova vrsta obrade hrane nije odabrana slučajno. Pomaže značajno smanjiti sadržaj takvih štetnih sastojaka kao što su vlakna i eterična ulja. Ali, čak i nakon toga, kuhani kupus, preporučuje se postupno ući u prehranu. I samo u vrijeme trajne remisije.
U početku, ovo povrće bilo koje vrste uključeno je u sastav tekućih juha. U nedostatku negativnih reakcija u maloj količini povrća može se pojesti kao nezavisni proizvod. Dnevna doza je od 50 do 70 g. Posuđe je dopušteno do 100 g sastojka.
Maksimalna korist i minimalna šteta će donijeti tijelo Pekingu i obojenih vrsta u kuhanom obliku. Međutim, s pogoršanjem ili akutnim pankreatitisom, ne preporuča se uključiti ove sorte u izbornik.
Recepti iz cvjetače s pankreatitisom
Od svih poznatih sorti, boja, ima najlošiju kompoziciju. Sadrži minimalnu količinu vlakana. Stoga, ne iritira sluznicu gušterače. Ali, ipak se preporuča, nema svježe, ali uključeno u hranu.
Primjerice, možete pripremiti koristan povrtni krumpir prema sljedećem receptu. Fetus mora biti podijeljen na cvjetove. Stavite ih vodom tako da su potpuno pokriveni tekućinom. Kuhajte 20 minuta. Zatim samljeti u miješalici.
Ni manje ukusno i korisno u pankreatitisu je pečena cvjetača. Za to, isperite povrće, podijelite u cvjetove. Stavite ih u peć za pečenje i kuhajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici 15 minuta.