Ljudi s kroničnim pankreatitisom moraju slijediti dijetu u kojoj nema mjesta za masti i puno ugljikohidrata. No, potpuno odbiti, na primjer, iz kolačića, mnogi ne mogu. Da, nije potrebno jer se neke od njegovih vrsta u umjerenim količinama mogu konzumirati čak i kod pankreatitisa, ako ne postoji pogoršanje.
Kakve kolačiće mogu imati za pankreatitis? Samo suhi kekse, tako da je pripremljen od brašna i vode, i stoga je najviše dijetetski. To su kolačići poput "Maria", "Škola", "Zoološki".Istina, u potonjem se nalazi šećer i masno tkivo, ali ih je vrlo malo u kekse, pa se može smatrati prehrambenom.
Kukuruzni keksi s pankreatitisom također su nepoželjni proizvodi. Unatoč činjenici da se smatra vrlo korisnim, budući da je napravljen od mješavine pšenice i zobene kaše, uključuje masti i šećer. Osim toga, prekrasna svijetlo smeđa zobena kaša na policama naših trgovina nije prirodno zobeno brašno. Velika količina šećera i proteina pri visokoj temperaturi čini tamno i sjajno. Pravi keksi s zobenom kašom izgledaju obični blijedi i sivkasto. Gingerbread i pankreatitis - ovi pojmovi, nažalost, nisu kompatibilni. Nakon kuhara usmjernika uz uporabu masnoća, šećera i meda, koji se ne preporučuju za pankreatitis. Stoga, medenjak s ovom bolešću širi isti tabu, kao i druge slatkiše.
Kakve kolačiće, osim keksa, mogu se ponekad pojesti s pankreatitisom? Ako vam se sviđa kolačiće zobenih pahuljica, možete sami peći. Tada će u vašoj moći to učiniti prehrambenom - za to morate dodati najmanje masti i šećera. Isto vrijedi i za ostale kućne kolačiće, na primjer, gutljaj, za koji biste trebali uzeti sirovi sir s malo masnoće i minimalni šećer.
Popularni recept za kolačiće za pankreatitis
Tijesto se nanosi na uobičajeno kokošje jaje s dodatkom mlijeka, biljnog ulja i šećera, koje se uzimaju za jednu veliku žlicu svakog sastojka. Flours ne bi trebao biti više od tri stotine grama, inače će kolačići biti vrlo suhi. Obavezna komponenta je šapat sode za pečenje.
Priprema kolačića za pankreatitis:
Prepustite šećer s jajašca, dodajte mlijeko i suncokretovo ulje, pomiješajte temeljito. Unaprijed miješajte brašno i soda, koju zatim trebate sipati u tijesto i ponovno izmiješati. Tijesto se treba gnječiti sve dok ne prestane prianjati na ruke. Nakon toga, potrebno ga je lagano kotrljati, idealno je 1 - 2 mm. Obrazac ili staklo da iscijedi iz našeg testa brojke. Peći u zagrijanoj peći na 210 stupnjeva - 5 minuta.
U slučaju da prehrana nije stroga, možete dodati okus tijestu. Na temelju tog receptusa moguće je dodati ili ukloniti neke sastojke. Možete potpuno ukloniti šećer ili zamijeniti žumanjak s proteinima ili približnom količinom vode. Ali treba napomenuti da čak i ovaj "bezopasni" keks, bolesnike s pankreatitisom se ne preporuča odmah nakon pečenja. Bolje je to učiniti za nekoliko sati ili sljedeći dan.