Jam dari buah beri atau buah, dimasak dengan tambahan gula atau madu kurang berbahaya dibanding kebanyakan permen lainnya. Namun, dengan adanya pankreatitis akut, seharusnya tidak masuk dalam makanan. Selain itu, selai tidak bisa ditambahkan ke teh, kompot atau minuman lainnya. Ini termasuk glukosa, untuk pemrosesan insulin yang dibutuhkan, yang diproduksi oleh sel-sel pankreas. Hal ini diperlukan untuk menghindari beban tambahan pada organ yang meradang. Jika tidak, penyakit akan memburuk, begitu pula tanda-tanda diabetes.
Jika penyakit ini dalam pengampunan, selai dengan pankreatitis dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Bila dimasak dengan benar di dalamnya, mineral bermanfaat, vitamin dan asam buah dan buah dari mana dimasak disimpan. Mulailah penggunaan hati-hati dengan hati-hati. Pada hari pertama Anda perlu menambahkan satu sendok teh teh atau air matang. Jika di siang hari tidak ada kemerosotan kesejahteraan, maka keesokan harinya Anda bisa makan dua sendok.
Yang paling aman untuk pankreatitis adalah selai apel, juga selai dari aprikot, persik, stroberi, blueberry, kismis hitam. Awalnya dianjurkan menggunakan sirup saja, tanpa menambahkan buah beri. Maksimal sehari Anda bisa makan tiga sendok teh selai. Bahkan dengan tolerabilitas yang baik, lebih baik menambahkannya ke teh atau kompot. Secara kategoris, Anda tidak bisa makan makanan yang difermentasi atau dibakar. Segar cranberry, pir dan buckthorns laut dengan pankreatitis tidak dianjurkan, namun dalam bentuk rebus persentase kandungan asamnya lebih rendah, sehingga Anda bisa makan jumlah selai minimal dari buah ini. Lebih baik menggunakan produk buatan rumah, karena tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, stabilisator, dan zat aditif lainnya yang tidak dapat ditolerir dengan baik oleh pasien pankreatitis.
Masak selai agar jumlah nutrisi maksimal tetap terjaga. Cara terbaik adalah menerapkan metode memasak jangka pendek. Selama lima hari, itu harus dimasak setiap hari selama tidak lebih dari lima menit sekali sehari. Buah dan buah mentah, diseka dengan gula dapat digunakan oleh penderita pankreatitis pada fase remisi dalam dosis kecil bila ditambahkan ke teh atau air matang. Buah dan buah yang belum diolah panas mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, namun kandungan asam di dalamnya lebih tinggi.