Menu harian untuk penderita pankreatitis dibedakan oleh kelangkaan dan monotonnya. Dan ini cukup dapat dimengerti - pankreas bereaksi tajam terhadap tekanan tambahan, dan karena itu pelanggaran terhadap diet yang telah ditetapkan untuk pasien, dapat berakhir dengan buruk. Resep apa untuk salad di pancreatitis dapat mendiversifikasi makanan?
Apa salad makanan yang tersedia untuk pankreatitis?
Pertama-tama, tentu saja, layak memberi preferensi pada salad sayuran. Jadi, untuk pasien dengan pankreatitis, hampir semua sayuran rebus diizinkan, kecuali untuk kubis, dan oleh karena itu masuk akal untuk menyiapkan makanan diet dari mereka. Misalnya, Anda bisa memotong kentang, wortel, dan bit dengan halus dan mengisinya dengan sedikit minyak nabati - akhirnya mendapatkan salad yang sangat dicintai oleh banyak orang yang disebut vinaigrette.
Juga populer adalah resep salad dari wortel dan bit, yang juga diperbolehkan untuk penderita pankreatitis. Sayuran ini harus direbus sampai matang, parut di parutan halus, lalu campurkan dan bumbui dengan mentega atau saus. Salad ini sangat cocok sebagai lauk tidak hanya untuk daging, tapi juga hidangan ikan, yang menjadikannya pilihan universal, dikombinasikan dengan menu diet apapun.
Apa resep daging yang diizinkan untuk pasien dengan pankreatitis?
Sebagai bahan utama salad, Anda bisa menggunakan daging. Apa saja yang diperbolehkan? Hanya bersandar: kelinci, daging sapi atau ayam. Suplemen sajian akan membantu sayuran, misalnya daun selada dan, tentu saja, kerupuk, dimasak tanpa menggunakan bumbu dan lemak. Berkat ini, salad yang sama dengan pankreatitis sakit dijamin disukai dan pada saat bersamaan, tidak akan menimbulkan tekanan tambahan pada pankreas.
Perlu dicatat bahwa resep salad makanan yang diijinkan untuk penderita pankreatitis seringkali tidak terlalu beragam. Dan semua karena diet mereka yang menderita penyakit ini sangat ketat dan terbatas. Namun, mengganti bahan bakar, dan melengkapi makanan biasa dengan bahan baru yang diijinkan, adalah mungkin untuk makan enak di pankreatitis, bukan hanya memuaskan rasa lapar, tapi benar-benar menikmati makanan yang dimasak. Salad
- baik daging maupun sayuran, adalah kesempatan bagus untuk melakukan diversifikasi diet pasien dengan pankreatitis, membuatnya lebih halus, dan yang terpenting, lebih beragam. Apalagi, meski dari daftar terbatas produk diet, Anda bisa membuat salad yang benar-benar lezat.
Daun salad dengan pankreatitis kronis
Mungkin salah satu masakan paling berguna. Dan tidak hanya untuk penyakit ini. Tak heran ia begitu populer di Eropa. Salad( nama ilmiah - bayam) memiliki komposisi terkaya. Ada di dalamnya vitamin A, B, C, E, beta-karoten. Selain itu, mengandung sejumlah besar unsur mikro.
Namun, pada saat yang sama, ada juga sejumlah besar asam oksalat, yang, dengan penggunaan biasa, dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir pada sistem pencernaan. Oleh karena itu, dalam bentuk segar dan jumlah pasien pankreatitis pankreas yang tidak terbatas, daun selada tidak dapat dikonsumsi. Untuk menjenuhkan tubuh dengan bahan yang berguna yang terkandung di dalamnya, namun sekaligus menetralkan efek berbahaya asam oksalat, sebaiknya Anda hanya makan bayam segar. Daun yang sudah matang, perlu direndam dalam susu panas selama 10 - 15 menit. Ini akan membawa asam oksalat.
Salad hijau dengan pankreatitis
Seperti sayuran lainnya, ini mengandung banyak unsur bermanfaat, dimana, dilemahkan oleh penyakit dan nutrisi spesifik yang dibutuhkan tubuh secara khusus. Oleh karena itu, perlu untuk memasukkan spesies ini. Tapi, hanya sayuran segar yang berharga bagi tubuh. Mereka mengandung jumlah mikroelemen dan vitamin maksimum.
Namun, pada produk ini, ada juga yang berbahaya bagi pankreas yang meradang, vitamin C. Untuk mengurangi kandungannya, daun selada sebelumnya harus direndam dalam air panas. Dan hanya setelah perlakuan panas tersebut, ramuannya termasuk dalam menu.
Saat pankreatitis bisa dimakan sebagai salad hijau segar, dan sertakan di piring lainnya. Satu - dua kali seminggu memungkinkan penggunaan daun, dibumbui dengan yogurt rendah lemak atau krim asam.
Salad Bit dengan Pancreatitis
Sangat berguna untuk orang sehat dan bit. Tapi, kandungan serat yang tinggi di dalamnya, mewajibkan orang dengan penyakit pankreas, menggunakan sayuran dengan hati-hati. Pertama-tama, sayuran harus direbus secara matang( minimal 2 jam).Setelah itu, buahnya harus dihancurkan semaksimal mungkin. Saat menyiapkan salad bit dengan pankreatitis, jangan menggunakan cuka, jus lemon, bawang putih dalam hal apapun. Musim sajian dengan beberapa tetes minyak zaitun berkualitas.