Menu untuk pankreatitis kronis dirancang untuk memberikan perawatan yang paling lembut untuk sistem pencernaan pada umumnya dan pankreas pada khususnya. Meja dirancang sedemikian rupa sehingga kira-kira bersamaan dengan rejimen hemat untuk pankreas akan membantu meningkatkan sekresi perut dan mencoba menghilangkan perkembangan kelainan metabolik yang menyertai penyakit ini, meminimalkan proses putrefactive dan fermentasi di usus.
Contoh menu untuk pankreatitis kronis
Menu dibuat tidak hanya memperhitungkan stadium penyakit, tapi juga adanya penyakit bersamaan, dan pengoperasian alat insular.
Jadi, perkiraan menu( tabel) untuk satu hari dengan pankreatitis kronis dapat terlihat seperti ini:
Breakfast:
- 55g kelinci rebus dan 280 g bubur beras dengan susu tanpa gula;
Sarapan kedua:
- 100 g keju cottage yang dikalsinasi dan 120 g apel panggang tanpa gula atau madu;Makan siang
:
- 250 g sup soba untuk yang pertama, 55 g ikan rebus dan 240 g sayuran rebus, untuk yang ketiga - 180 g kompot dari buah kering;
Snack:
- 110 g potongan daging yang dikukus dalam saus sayuran atau susu;Makan malam
:
- 85g daging sapi panggang, puding kurasa 130g tanpa gula dan teh keras 180ml;
Bermalam:
- Minum 180 g susu atau kefir.
Makanan harus diambil secara berkala, tidak lebih dari tiga jam dan dalam keadaan hangat. Tidak panas dan tidak dingin, yaitu - dalam keadaan hangat.
Saat membuat menu perkiraan untuk pankreatitis kronis, berhati-hatilah untuk membatasi asupan garam dan jumlah magnesium dan zat besi dalam makanan. Sedikit makanan kurang asin tidak akan merangsang sekresi pankreas dan akan memiliki efek antiinflamasi.
Hal ini diperlukan untuk mencoba mengecualikan dari menu semua produk yang bisa mempengaruhi sekresi pankreas. Terutama menyangkut produk sekresi pankreas yang merangsang seperti asam sitrat, cuka, jus asam dari buah segar, sosis, krim asam, krim berlemak, roti, coklat dan coklat, dan rempah-rempah. Perlu juga memperhitungkan penyebaran komplikasi pankreatitis kronis seperti diabetes mellitus, oleh karena itu perlu dikeluarkan dari menu harian sekitar 90% konsumsi manis dalam kehidupan normal selama masa remisi penyakit ini.