dieta pancreatite pazienti, che si verifica a causa di consumo incontrollato di cibo troppo grassa, devono essere costituiti da alimenti ricchi di proteine, come pesce magro, latticini e carne magra.
Dai latticini con pancreatite uso tutto tranne la panna acida, la panna e le pietanze a base di esse, sature di grassi. Il formaggio è controindicato nella fase di esacerbazione. Il burro viene aggiunto solo ai pasti pronti e un massimo di 20 grammi al giorno. Allo stesso tempo, osservano le norme di consumo, le regole della cucina e la dieta.
Latte in pancreatite
I pazienti che non tollerano il latte sono raccomandati per l'uso di zuppe e cereali, gelatina e baci di latte. I pazienti che tollerano bene il latte possono bere a piccoli sorsi da 0,25 a 0,5 tazze in una forma calda. Con la diarrea o il gonfiore dell'intestino, il latte viene immediatamente escluso dalla dieta.
Siero di latte
Il siero di latte è un prodotto ottenuto durante la preparazione di ricotta o formaggio. Il siero è quasi privo di grassi, ma è ricco di preziose proteine, zucchero del latte ad alta digeribilità, vitamine e sali minerali, che lo rende un alimento indispensabile base per la pancreatite.
Per il trattamento della pancreatite utilizzare una miscela di siero e grano saraceno. Il grano saraceno dovrebbe essere pre-macinato. Alla sera in 1 bicchiere di siero di latte 2 cucchiai sono coperti.cucchiai della farina di grano saraceno ottenuta. Al mattino, il grano saraceno gonfio viene mangiato invece della colazione.
Latticini pancreatite
persone gravate da pancreatite, ha permesso di mangiare latticini: formaggio dolce e ricotta, acidophilus e bifidok, kefir e yogurt, yogurt e latte fermentato cotto. Sono facilmente digeribili e assorbiti dal corpo. Inoltre, questi piatti offrono l'opportunità di reintegrare le proteine, ricevendole da alimenti a basso contenuto di grassi.
Questi prodotti correlati ai probiotici sono elementi chiave della dieta. Il valore dietetico dei piatti di latte acido per i pazienti con pancreatite è dovuto a una serie di fattori. Eccitano l'appetito, rafforzano la funzione motoria e secretoria del tratto gastrointestinale. A causa della presenza di acido lattico, fosforo e calcio sono meglio assorbiti.
Latticini - proprietari di batteri vivi nella guida intestino per ripristinare l'equilibrio di microrganismi benefici, contribuendo in tal modo a prevenire il processo infiammatorio che si verifica durante la pancreatite. Facile da assimilare nei batteri utili all'intestino: antagonisti della microflora putrefattiva, sopprimono con successo l'attività vitale dei patogeni.
I pazienti devono assicurarsi che i prodotti a base di latte acido vengano scremati e preparati al momento.
porridge di latte con pancreatite
Con pancreatite, puoi cucinare non solo cibi sani, ma anche deliziosi cereali e zuppe. Durante il periodo di esacerbazione, è necessario astenersi dall'utilizzare queste pietanze cotte sul latte. Il terzo giorno si raccomanda al paziente di includere nella dieta porridge di purè liquido, con l'aggiunta di latte diluito. Il contenuto di grassi del latte non dovrebbe essere superiore al 2,5%.Il latte viene diluito con acqua in parti uguali. Puoi saldare un purè di riso, farina d'avena o polenta di grano saraceno. Se si migliora la condizione il giorno successivo, è possibile preparare un piatto sul latte senza diluirlo. Per preparare correttamente un porridge di miglio, è necessario lavare il grano saraceno o il riso. Quindi fai bollire la groppa sull'acqua fino a cottura. Risciacquare e aggiungere latte, sale e zucchero. Metti di nuovo sul fuoco. Quando il prodotto bolle, spegnerlo. Non bollirlo
zuppa di latte con
pancreatite Per preparare dieta zuppa di latte si deve prendere mezzo litro di latte a basso contenuto di grassi, una mezza tazza di riso, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di burro, sale e un bicchiere d'acqua. Dopo che il riso è ben lavato, viene trasferito in una padella. Aggiungi un bicchiere d'acqua e sale. Brew fino a quando non è bollito. Quindi prendere un setaccio e macinare con il brodo. Il latte viene bollito in un contenitore separato. Il latte caldo viene versato nel riso sfilacciato. Mettono olio e zucchero. Ancora fuoco. Quando l'ebollizione, spegnere immediatamente. Non bollirloLa densità del piatto dovrebbe essere paragonabile alla consistenza della crema densa. Ai pazienti con pancreatite non è consigliato abusare di sale, quindi la quantità di sale nel piatto dovrebbe essere minima.
Un altro pancreatitepuò cucinare la zuppa di latte con le verdure. Hai bisogno di un bicchiere d'acqua, mezzo litro di latte parzialmente scremato, 200 grammi di patate e cavolfiore, 50 grammi di carote, un cucchiaio di burro e sale a piacere. Carote tagliate finemente o strofinare sulla grattugia. Dovrebbe essere fritto nel burro, dopo una piccola quantità di acqua. In una pentola di acqua bollente inviato carote e patate, spazzolato e tritato finemente. Cavolfiore dovrebbe essere diviso in piccole cimette e appena messo in una casseruola. Pochi minuti prima della disponibilità ad aggiungere latte bollito bollente e poco sale.