Nel corso degli anni sono state le uova a dimostrarsi come uno dei prodotti dietetici più utili. Tuttavia, in caso di pancreatite cronica, è meglio rifiutare questo prodotto o includerlo nel menu in quantità minima. Quali norme sono attualmente rilevanti e in quale forma le uova possono essere utilizzate nei casi di pancreatite?
Quindi, dalle uova crude è meglio abbandonare completamente, quindi l'alto contenuto di proteine in esse, l'avidina, non le rende la scelta migliore per la pancreatite. Ma in una versione cucinata, un tale prodotto sarà più che rilevante, soprattutto perché la proteina, che è così scarsamente assorbita dal corpo, viene distrutta dall'ebollizione. Ma in questo caso, dovresti fare attenzione, come con la pancreatite, le uova possono essere incluse nel menu non più di 1 pezzo a settimana. Altrimenti, tale nutrizione può portare a complicazioni impreviste, alla comparsa di sensazioni dolorose e al deterioramento generale della condizione.
Per quanto riguarda l'omelette, per la pancreatite questo piatto, non solo non è vietato, ma addirittura raccomandato.È meglio prepararlo dal latte, usando non uova intere, ma proteine, separandole prima dai tuorli. Questa opzione sarà particolarmente utile nella pancreatite, specialmente se la cucini con una quantità minima di latte o addirittura se la abbandoni completamente. Inoltre, l'omelette è meglio cucinata a bagnomaria, poiché le pietanze fritte cotte in olio vegetale o con grassi animali non sono accettabili nella pancreatite.
Spesso si pone la questione se sia possibile avere uova di quaglia nella pancreatite. E la risposta a questa domanda è decisamente positiva, perché una simile frittata non sarà solo innocua, ma anzi, è utile. Indubbiamente, nonostante il fatto che le uova di quaglia non contengano quelle proteine che influenzano negativamente lo stomaco, offrendo sensazioni dolorose, non sarà superfluo anche aderire a certe norme, mangiando non più di 3-5 uova di quaglia a settimana.È meglio usarli in una forma bollita, o come una frittata.
La minima interruzione dell'alimentazione nella pancreatite può causare dolore severo e altre sensazioni spiacevoli, pertanto è necessario seguire una dieta rigorosa, in cui è possibile mangiare il numero minimo di uova. E in questo caso, è meglio dare la preferenza alla quaglia, preparando da loro omelette nutrienti, ma allo stesso tempo innocue e anche utili per una coppia.
Uova e pancreas
I pazienti con pancreatite, hanno gravemente bisogno di una proteina naturale. Colpisce positivamente il pancreas. In grandi quantità, questa sostanza si trova nei prodotti a base di carne, uova, che devono necessariamente essere presenti nel menu del paziente. Poiché la composizione della proteina inclusa in questo prodotto è la più simile alle proteine naturali del corpo umano. Pertanto, sono facilmente assimilabili a loro e rapidamente digeriti. Quindi, non solo non sovraccaricare il pancreas, ma, al contrario, anche rafforzarlo.
E 'possibile mangiare uova crude e bollite con pancreatite?
Per quanto riguarda i tipi di trattamento termico di questo prodotto, sono consentite uova crude, sia di pollo che di uova di quaglia. La maggior parte dei medici consiglia di utilizzare uova crude nella pancreatite, come uno dei farmaci preventivi più efficaci.
A questo scopo, a stomaco vuoto, 20 minuti prima di mangiare, dovresti bere un uovo crudo.È meglio condurre procedure simili in corsi che durano un mese. Quindi prenditi una pausa per 2 - 3 settimane. Dopodiché, ripeti nuovamente le manipolazioni.
Ma da uova sode con pancreatite deve essere scartato. Dopo questa fase di preparazione, diventano troppo pesanti per la digestione dagli organi digestivi, che possono portare ad un aumento del carico pancreatico. L'abuso di uova sode può portare ad un altro attacco o peggioramento.
Trattamento della pancreatite con uova di quaglia
Le uova di quaglia sono particolarmente preziose per un paziente con pancreatite. La loro composizione è saturata al massimo con sostanze utili, comprese le proteine naturali naturali, che è molto necessaria per rafforzare il pancreas. Il consumo regolare di questo prodotto alimentare, promuove l'attivazione dell'immunità del paziente, stimola il metabolismo. Ciò contribuisce al miglioramento non solo del benessere generale, ma anche del suo funzionamento.
Molto spesso, uova di quaglia in pancreatite, prescrivono di utilizzare uno dei modi. Il primo riguarda la preparazione di questo componente, la cosiddetta bevanda "gogol-mogol".Prepararlo come segue: 2 -3 uova sono mescolate con un cucchiaino di zucchero. Quindi bevi un drink prima di ogni pasto.
Il secondo metodo di trattamento è che un uovo della quaglia si beve al mattino e alla sera mezz'ora prima di mangiare. Il corso del trattamento in questo caso è di 30 giorni. Quindi viene fatta una pausa. Dopo 2 - 3 mesi il trattamento può essere ripetuto di nuovo.
Una ricetta per una frittata di vapore con pancreatite
Uno dei piatti più utili e consigliati per un dato disturbo è una coppia strapazzata.È indicato per vari tipi di pancreatite. Includere nella dieta del paziente può essere sia allo stadio di remissione, sia con l'esacerbazione della malattia.
È facile da preparare. Ci vorranno solo 3 ingredienti: uova di pollo
- : 5 pezzi;
- un bicchiere di latte;
- un pizzico di sale.
Tutti i componenti sono collegati, quindi montati. Versare nel contenitore in cui verrà preparato il piatto. Quindi prendi una grande ciotola, mettila sul fuoco e portala a ebollizione. Non appena ciò è accaduto, un contenitore con un piatto viene messo in un contenitore d'acqua. Ma, allo stesso tempo, non dovrebbe toccare l'acqua. Piatti con coperchio di un piatto con un coperchio e attendere fino a quando il composto si addensa. Di solito questo succede dopo 15 o 20 minuti.
Se c'è un multivarker o un piroscafo, puoi preparare una bistecca criptata direttamente al suo interno. In questo caso sarà ancora più veloce e più appetitoso.
Particolarmente utile è una frittata a vapore nella pancreatite se è prodotta esclusivamente con proteine o uova di quaglia. Ma, allo stesso tempo, va ricordato che un piatto può risultare gustoso e arioso solo se le proporzioni di latte e uova sono identiche.