Zivis ir ļoti vērtīgs ēdiens, tāpēc vismaz reizi trijās dienās tas jāiekļauj uzturā.Omega skābes, kas atrodas zivīs( ieskaitot lašu un zivju eļļu), zemāks holesterīna līmenis un regulē vielmaiņas procesus visās cilvēka ķermeņa šūnās. Zivis ir vērtīgs olbaltumvielu daudzums, kas ir ļoti viegli sašķelts. Selēns, kas atrodas šajā jūras veltēm, palīdz mūsu organismam izturēt nelabvēlīgus vides faktorus.
Zivju eļļa, protams, dzīvniekiem ir daudz vienkāršāk pārstrādāta, un tā ir ļoti noderīga ķermenim. Bet ar aizkuņģa dziedzera slimību, piemēram, pankreatītu, jebkurš tauki, tostarp zivju eļļa, var izraisīt komplikācijas. Tāpēc taukainas zivis ir produkts, kuru cilvēkiem, kuriem ir pankreatīts, vajadzētu atteikties.
Kādas zivis es varu ēst ar pankreatītu? Vai ir iespējams ietaupīt lašus un zivju eļļu? Ar šo slimību pacientei nepieciešama īpaša diēta, kurā zivis ir atļautas tikai liesās. Tas ir viegli pārstrādājams, tāpēc ieteicams uzturā ar kuņģa un zarnu slimībām. Piemēram, laši attiecas uz taukainām zivīm, tādēļ izslēdzot aizkuņģa dziedzera lašus.
Ts liesās šķirnes zivis ir ieteicamas pankreatītu ietver: mencas, Pollock, heks, sudraba, safrāns mencu, pikšu, plauži, asari, heks, Ledus mencas, jūras līdaka, Pollock, plekstes, kefale, raudas. Viņu tauku saturs ir robežās no 0,3-0,9%.
mēreni trekno zivju, kas satur taukus apmērā 4,2-6,4%, ir atļauta arī aizkuņģa dziedzera iekaisums. Kādas vidēji tauku zivis jūs varat ēst?Šīs nodarbības ir: tunzivs, karpas, karūsas, draugs lasis, sams, siļķe, jūras plauži un asari, sams, lasis, skumbrijas, foreles un reņģes liesu.
Bet pat beztauku zivis ar pankreatītu var lietot tikai vārītajā veidā vai kūciņos, kas vārīti uz tvaicētiem.Šajā slimībā kategoriski aizliegti ir ceptas, sālītas, kūpinātas un konservētas zivis. Neēdiet pat zivju zupas.
Zema tauku satura zivis pankreatīts
Ar šo slimību diētu var iekļaut ne visos zivju veidos. Tas viss ir par šī produkta tauku saturu. Pastāv kļūdains viedoklis, ka taukainās sugas ir noderīgas pankreatīta gadījumā.Tā kā tie ir piesātināti ar īpašu veidu taukus - polinepiesātināto, kas spēj normalizēt tauku vielmaiņu, tādējādi būtiski samazināts holesterīna tauki un kaitīgu sastāvdaļu. Tomēr tas ir taisnība, tikai ar pilnīgi veselīgu ķermeni. Bet ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu tas tikai rada slogu orgāniem.
Tādēļ ar pankreatītu ir tikai zema tauku satura zivs. Tie ir sadalīti divās lielās grupās:
- vājš.Viņu tauku saturs nepārsniedz 4%.Tie ietver: putasu, polārku, pollaku, upju asari.Šādas sugas var lietot jau pirmajā nedēļā pēc slimības paasinājuma.
ir vidēji tauki. Viņu tauku saturs ir aptuveni 8%.Tās ir tādas sugas kā: anšovi, rozā laša, karpas, kaļķakmens, karpas. Tos var pievienot izvēlnei pastāvīgas remisijas stadijā.Tomēr jūs varat ēst tos ne retāk kā reizi nedēļā.
sālītas zivis pankreatīts
Attiecībā pagatavošanas metodi, tas ir kategoriski izslēgta no diēta būtu, jebkāda veida sālītām zivīm. Neatkarīgi no tauku daudzuma tajā.Galu galā sāls ir tabu sastāvdaļa. Tā kā tai ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma iedarbība. Nelielos daudzumos tas var būt tikai remisijas stadijā.Un tikai mazos daudzumos. Un šo garšvielu sālīšanai izmanto lielos daudzumos. Tas pats par sevi kaitē iekaisušajai orgānai. Tādējādi
- sālītas zivis ar pankreatītu, būtu pilnībā jāizslēdz pacienta diētu, neatkarīgi no slimības stadija, veidu, vispārējā sajūta.
Red zivis
pankreatīta no visiem delikatesi, tā saukto sarkanā zivs, pankreatīts, ir atļauts izmantot tikai divas šķirnes: foreles un laši, tauku saturs, kas ir pieļaujamās robežās. Bet to nedrīkst pakļaut sālīšanai, žāvēšanai, smēķēšanai. Attiecībā uz ieteiktajiem gatavošanas metodēm, var izmantot visi vārās, grauzdēšana, novārījums. Jebkura cita ārstēšanas metode ir kontrindicēta. Attiecībā lieluma porcijas, lai izstrādātu, tai vajadzētu būt ne vairāk kā 200 g
recepte zivju kūkas ar pankreatītu
Viens no ieteicamajiem ēdieniem ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu ir zivju kotlets, tvaicēts. Tie ir sagatavoti ātri un viegli. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- beztauku fileja: 500 gr;
- vistas olu: 2 gabali;
- sviests: 100 gr;
- manna: lielu karotes pāri;
- sīpols: galva;
- sāls: pie naža gala.
Filē ar sviestu un sīpolu maisa ar mikseri vai gaļas mašīnā.Manka ir saistīta ar olām. Tad iegūto masu pievieno pildījumam. Pareizi sajauciet līdz vienveidīgai izskata. Pildījums var nedaudz - nedaudz sāls. Tad nepieciešams veidot kotletes un pagatavot tos ar tvaikonis. Jūs varat arī cept ēdienu. Pankreatīts ir atļauts izmantot abas termiskās apstrādes metodes. Saskaņā ar šo recepti zivju pīrāgus var iekļaut izvēlnē 1 - 2 reizes nedēļā.