prakse rāda, ka pankreatītu iespējams apkarot tikai ar stingru diētu, kas sastāv no ierobežota atļauto produktu saraksta. Vai ir iespējams iekļaut gaļu uzturā, un kuras šķirnes vislabāk ir dot priekšroku tiem, kas cieš no šādas slimības?
Protams, aizkuņģa dziedzera slodze, kas ir īpaši svarīga pankreatīta gadījumā, būs minimāla tikai tad, ja ēst tikai taukainu gaļu. Tātad, uztura jāiekļauj: truši, liellopu gaļa, kā arī vistas - tie visi ir pilnīgi droši pankreatīts.
Ir vairākas prasības sagatavošanas procesam. Piemēram, gaļa ar pankreatītu, būtu iepriekš mazgāt labi, pacelšanās savu ādu, ja tādi ir, uzmanīgi noņemiet visus tauku, kaulus un vēnām - tikai tad tas ir gatavs tālākai procesam.
Ir svarīgi saprast, ka ar pankreatītu nekādā gadījumā nevajadzētu ēst ceptu gaļu un labāk atteikties no sautēšanas. Labākais variants, šis produkts ir vārītas, lai tā būtu patiešām maigu, un attiecīgi, viņa gremošanas neielādējas uz aizkuņģa dziedzera.
Ideāls pankreatīts - gaļa, kas tiek pagatavota dubultā katlā.Ne mazāk svarīgi ir fakts, ka ēdiens šajā gadījumā ir pilnīgi sagatavots bez tauku pievienošanas, un tas arī kļūst par šādas diētas būtisku priekšrocību.
Bet no taukainas gaļas: cūkgaļas, pīlēm un jēra gaļa būs kategoriski jānoraida. Un viss tāpēc, ka, pat ja gatavot to uz ilgu laiku, tas būs pārāk "smags", ka pankreatīts var beigties ļoti slikti, proti, pāreju uz akūtā slimības formu, kā arī stipras sāpes, un tāpēc tas ir labāk nevar riskēt un pilnīgiatteikties no šādiem produktiem.
Lieki teikt, ka ar pankreatītu pat gaļu uzliek nopietni ierobežojumi ne tikai pēc šķirnes un tauku satura, bet arī par preparāta sagatavošanu. Un ir ļoti svarīgi ievērot stingru, bet tik svarīgu uzturu - tad slimība būs daudz mazāk traucējoša un sniegs nepatīkamas sajūtas. Turklāt, liesa vistas, truši un liellopu - ir gaļa, kas ļāva ne tikai pankreatīts, un daudzām citām slimībām, kas saistītas ar darbu, kuņģa-zarnu trakta, un tāpēc tas ir labāk pieturēties pie šāda veselīgu uzturu nekaitējot savu ķermeni, un otrādi, kas viņam tikai dod labumu.
Gaļas sufle ar pankreatītu
Gaļas suflijs ir apstiprināts ēdiens pankreatīts. Tomēr, lai to sagatavošanas un piemērots tikai atbalstīties vienmēr nezhilistye bez papildus filmu un kārtot starpsienām( tītara un vistas, lobītas no ādas un vēnām tauku, liesa liellopu).Suflē ar pankreatītu, var izmantot tikai vārītu gaļu, kas ir pamats ērts jums ceļu( blenderī vai gaļas mašīnā ar smalku režģi).
recepte Nr. 1.Sufeles gaļa, tvaicēta. Sastāvdaļas: Neliels gabals apvārītus liellopu( aptuveni 150 g), 75 g siera( ar nelielu procentuālo tauku), 1 olu, sviestu eļļošanai formā, šķēle maizes, 30 ml piena, šķipsniņa zema tauku satura sieru un garšaugiem( smidzināšanā ēdiensuz augšu), nedaudz sāls.
Maizes šķēles ielej ar pienu un atdala 15 minūtes. Olbaltumvielu uzmanīgi atdala no dzeltenuma, nosūta uz pilnīgi sausu nemetālisko trauku un saputo sulīgu putu( jūs varat pievienot nedaudz sāls).Gaļa un biezpiens ir malti. Saņemtajam pildījumam pievienojiet iekaisa maizi un dzeltenumu, sāli, labi samaisa. Pēc tam maigi iemasētam putukrāsainajam olbaltumvielām, samaisiet masu precīzi no apakšas uz augšu. Tikai šajā gadījumā soufli "ēdamajā laikā" nenokritīs. Cepšanas forma rūpīgi ieeļļojiet ar sviestu, izklājiet pildījumu, tūlīt apkaisa ar zaļumu un rīvētu sieru maisījumu. Uzkars ūdens vannā 20 minūtes.
recepte # 2.Saufele cepta no liesās liellopu gaļas ( hronisks pankreatīts, remisijas posms).Tas prasīs: 200 g vārītas gaļas, 1 olu, 50 ml piena, 1 tējkarote katra.kviešu milti un sviests, sāls.
Vispirms sagatavo piena mērci. Cepšanas traukā, izkausē sviestu, apcep miltus līdz zeltainam un pievieno pienu. Maisījumu labi samaisa, tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, un gatavot 5 minūtes, atmatā.Vārīta gaļa ir savīti divreiz gaļas mašīnā.Dzeltenis tiek atdalīts no olbaltumvielām un tiek nosūtīts uz maltu. Balts tiek uzvarēts. Lai pienu tika pievienots maltā gaļa mērci( tagad dzesēšanu) un sāli samaisiet saputota olbaltumvielas.
Panna ir ieeļļota ar eļļu un izklāta. Krāsns ir jāuzkarsē līdz 220 grādiem. Gatavošanas laiks Sufēla 25 minūtes.
Šīs receptes ir tikai neliela daļa no tā, ko var pagatavot ar pankreatītu no zemu tauku satura gaļas, tāpēc pat vistiešākajā diētā varat ēst ne tikai noderīgu, bet arī ļoti garšīgu.