Het dieet voor deze ziekte omvat het toevoegen aan het dieet van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, evenals het verminderen van de inname van vetten en koolhydraten. Laten we in meer detail bekijken wat kan worden gebruikt voor pancreatitis in voedsel:
- In het geval van een chronische ziekte, tijdens remissie, mogen patiënten fruit eten in rauw, gekookt en gestoofd. Het is aanvaardbaar om gedroogd fruit, compotes en bessensaus te gebruiken. Je kunt ook meloen, bananen, aardbeien en groene appels eten. Vruchten, waaronder grove vezels, moeten worden uitgesloten van het dieet, vooral in de fase van exacerbatie van de ziekte.
- Gekookte of gebakken groenten: bieten, wortelen, aardappelen, courgette, bloemkool, paprika, spinazie is niet schadelijk voor de gezondheid. Het gebruik van tomaten is alleen toegestaan tijdens chronische pancreatitis tijdens remissie, wanneer patiënten geen pijn en ontsteking hebben.
- Yoghurt, kefir, yoghurt en kwark, waarvan het vetgehalte minder is dan 9%, kunnen worden onderscheiden tussen zuivelproducten. Melk wordt niet aanbevolen om te drinken in zijn pure vorm, maar het is toegestaan om het te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten.
- Vetarm vlees, bijvoorbeeld gekookt mager kalfsvlees, rundvlees of konijn.
- Je kunt pasta eten, gekruid met room of zonnebloemolie. Men moet echter in gedachten houden dat het bij pancreatitis per dag toelaatbaar is om niet meer dan 20 gram boter te consumeren. Gebakken of gekookte vis: snoek, snoekbaars, kabeljauw.
- Gekookte kip, kalkoen. Bleek wit brood en koekjes.
- Voor toegestane dranken bij pancreatitis, kunt u jelly, groene thee, geneeskrachtige kruidenbouillon en medicinaal mineraalwater toevoegen.
Wanneer pancreatitis niet wordt aanbevolen, gebruik dan sterke thee, koffie en verschillende alcoholische dranken. Vermijd vet en gefrituurd voedsel, evenals pittige smaakmakers en specerijen.
Hoe goed eten bij pancreatitis?
Dieetvoeding bevat bepaalde regels waaraan patiënten zich gedurende hun hele leven moeten houden. Hoe correct eten bij een pancreatitis? Om te beginnen moet eraan worden herinnerd dat bij deze ziekte maaltijden frequent genoeg moeten zijn, ongeveer om de 4 uur. Bovendien moet je tijdens de maaltijd de overvloed aan voedsel vermijden, het is wenselijk dat het bestond uit kleine porties.
Om irritatie van het maagslijmvlies te voorkomen en schade aan het spijsverteringsstelsel te voorkomen, moet voedsel in pancreatitis warm en doorweekt gegeten worden. Alle groenten worden aanbevolen om gestoomd of gekookt te koken, en soepen, om het proces van assimilatie van voedsel te vergemakkelijken, veranderen in soepen, aardappelpuree.
Slechts na enige verbetering van de gezondheidstoestand, kan een patiënt met pancreatitis voedsel eten dat niet zo'n spaarzame behandeling heeft. In zijn dieet mag echter geen gestoofde en gefrituurde gerechten aanwezig zijn, aangezien deze als sodominous worden beschouwd. Tijdens een periode van exacerbatie van de ziekte, met ernstige pijn, wordt patiënten aangeraden om een tweedaagse therapeutische uithongering uit te voeren.
Hoe en wat te eten met de alvleesklier?
Ondanks de kleine omvang is de alvleesklier een tamelijk wispelturig orgaan, dus als het problemen veroorzaakt, moeten mensen veel heerlijke en vertrouwde gerechten opgeven. Veel mensen maken zich zorgen over de vraag, hoe en wat te eten met alvleesklieraandoeningen?
Om zijn functie te normaliseren, heeft wetenschapper Pevzner een speciaal dieet ontwikkeld, dat 'tabelnummer 5n' werd genoemd. Dergelijke therapeutische voeding bij pancreatitis wordt voorgeschreven tijdens de afwezigheid van exacerbatie van de ziekte en omvat het gebruik van de volgende producten:
Papillen gekookt op water: griesmeel, boekweit, havermout, rijst. Het wordt niet aanbevolen, er is gierst en parelhaverbrij, omdat ze als moeilijk worden beschouwd voor de spijsvertering.
- Vetarm vlees en vis.
- Eieren( eekhoorns).Vegetarische soepen op plantaardige bouillons.
- Vetarme kazen.
- Vermicelli.
- Melk, kwark.
- Compotes en vruchtendranken.
- Groenten en groen.
Het verwijderen van de ontsteking helpt gedroogde of rauwe gember, die in kleine hoeveelheden kan worden geconsumeerd in de vorm van een afkooksel of poeder. Heel vaak wordt een komkommerdieet gebruikt voor de behandeling, waardoor dit spijsverteringsorgaan wordt ontlast en de ontwikkeling van ontstekingsprocessen wordt voorkomen.
Als u problemen heeft met de alvleesklier, kunt u ook wat snoep eten. Het kan gekonfijt fruit, marshmallows, wafels zonder vulling, marmelade, pastille en chocolade( melksoorten) zijn. Ze zijn echter alleen beschikbaar tijdens een periode van langdurige remissie en ook als de patiënt geen diabetes mellitus heeft.
In elk geval kan het juiste dieetvoedsel voor de alvleesklier alleen worden voorgeschreven door de behandelende arts. Daarom moet de patiënt, alvorens deze of andere producten te gebruiken, noodzakelijk een specialist raadplegen.
Koken voor pancreatitis - wat kan ik voor een patiënt doen?
Ondanks het feit dat deze ziekte enkele beperkingen in de voeding met zich meebrengt, zijn er veel recepten om gezonde en heerlijke dieetgerechten te maken.
Wat kan ik bereiden voor een patiënt met pancreatitis? Als patiënten lijden aan een chronische ziekte, mogen ze plantaardige salades gebruiken, zoals vinaigrette. Je kunt ook salades eten met groenten en gekookt vlees, gekleed in zure room, met een laag vetgehalte. Ook koken we met pancreatitis heel eenvoudig en gerechten - lazy Variki en cottage cheese casseroles.
Veilig voor de alvleesklier is het gebruik van een gekookte kippenborst gekookt met een stomer. Kip moet worden geschild, een beetje zout en serveren met een bijgerecht, bijvoorbeeld met boekweit, gekookt op water. Lekker en gezond eten kan ook worden gemaakt van gekookt kalfsvlees. Dat kan zijn, stoomkoteletten, soufflé of soep met gehaktballen.
Een andere populaire dieetschotel met pancreatitis is visgrit. Om het te bereiden, moeten het brood en de visfilet worden gemalen in een vleesmolen, geklopt eiwit toevoegen aan het mengsel en het mengen tot een gladde massa. Dan moet je de knopen maken en ze koken in een pan met lichtgezouten water.