Den daglige menyen for pasienter med pankreatitt er preget av sin knapphet og monotoni. Og det er ganske forståelig - bukspyttkjertelen reagerer kraftig på eventuelle ekstra belastninger, og derfor kan et brudd på det etablerte dietten for pasienter ende opp dårlig. Hvilke oppskrifter for salater i pankreatitt kan diversifisere dietten?
Hvilke dietsalater er tilgjengelige for pankreatitt?
Først og fremst er det selvsagt verdt å gi preferanse til grønnsaksalat. Så, for pasienter med pankreatitt, er praktisk talt alle kokte grønnsaker tillatt, bortsett fra kål, og derfor er det fornuftig å lage matretter fra dem. For eksempel kan du finhakke poteter, gulrøtter, samt rødbeter og fylle dem med en liten mengde vegetabilsk olje - til slutt få en salat så elsket av mange kalt en vinaigrette.
Også populær er oppskriften på salat fra gulrøtter og rødbeter, som også er tillatt for pasienter med pankreatitt. Disse grønnsaker må kokes til klar, rist på en fin rist, bland så og smør med smør eller saus. Denne salaten er perfekt som en oppvaskmaskin, ikke bare for kjøtt, men også fiskeretter, noe som gjør det til et universelt alternativ, kombinert med en hvilken som helst diettmeny.
Hvilke kjøttoppskrifter er tillatt for pasienter med pankreatitt?
Som hovedbestanddel for salater kan du bruke kjøtt. Hvilke slags er tillatt? Bare lene: kanin, biff eller kylling. Tilskudd parabolen vil hjelpe grønnsaker, for eksempel salatblader og, selvfølgelig, kjeks, tilberedt uten bruk av krydder og fett. Takket være dette er en lignende salat med syk pankreatitt garantert å være lik og samtidig vil det ikke oppstå ekstra stress på bukspyttkjertelen.
Det bør bemerkes at dietsalatoppskrifter som er tillatt for pasienter med pankreatitt, ofte ikke er for forskjellige. Og alt fordi dietten til de som lider av denne sykdommen, er streng og meget begrenset. Imidlertid er det mulig å spise velsmakende i pankreatitt, og ikke bare tilfredsstille sult, men virkelig nyte den tilberedte maten.
Salater - både kjøtt og grønnsaker, er en utmerket mulighet til å diversifisere diett hos pasienter med pankreatitt, noe som gjør den mer raffinert, og viktigst, mer variert. Dessuten, selv fra en begrenset liste over diettprodukter, kan du lage virkelig deilige salater.
Bladsalat med kronisk pankreatitt
Kanskje en av de mest nyttige retter. Og ikke bare for denne sykdommen. Ikke rart at han er så populær i Europa. Salat( vitenskapelig navn - spinat) har den rikeste sammensetningen. Det er i det vitamin A, B, C, E, beta-karoten. I tillegg inneholder den en enorm mengde mikroelementer.
Men samtidig er det også en stor mengde oksalsyre, som med regelmessig bruk kan forårsake irritasjon av magesystemet i fordøyelsessystemet. Derfor, i frisk form og i et ubegrenset antall pasienter med kronisk pankreatitt, kan ikke bladsalat forbrukes. For å mette kroppen med nyttige ingredienser som er inneholdt i den, men samtidig å nøytralisere den skadelige effekten av oksalsyre, bør du bare spise fersk spinat. Et modent blader, det er nødvendig å forkjøle i varm melk i 10-15 minutter. Dette vil bringe oksalsyre.
Grønn salat med pankreatitt
Som alle andre grønnsaker, er den full av mange nyttige elementer, der, svekket av sykdommen og spesifikk ernæring kroppen trenger spesielt. Derfor er det nødvendig å inkludere denne arten. Men bare friske grønnsaker er verdifulle for kroppen. De inneholder maksimalt antall mikroelementer og vitaminer.
Men i dette produktet er det også en skadelig for inflammert bukspyttkjertelen, vitamin C. For å redusere innholdet, må tidligere salatblader bli gjennomvåt i varmt vann. Og bare etter slik varmebehandling er ingrediensen inkludert i menyen.
Når pankreatitt kan spises som en frisk grønn salat, og inkludere den i andre retter. En - to ganger i uken tillot bruk av blader, krydret med fettfattig yoghurt eller rømme.
Beetsalat med pankreatitt
Ekstremt nyttig for en sunn person og bete. Men det høye innholdet av fiber i det forplikter personer med bukspyttkjertel, bruk grønnsaken med forsiktighet. Først av alt, bør grønnsaken være grundig kokt( minst 2 timer).Deretter skal frukten knuses så mye som mulig. Når du forbereder rødbedsalat med pankreatitt, bruk ikke eddik, sitronsaft, hvitløk i alle fall. Ses opp parabolen med noen dråper kvalitet olivenolje.