Som kjent, med en slik sykdom som pankreatitt, er det svært uønsket å inkludere i menyen alle slags slagtebiprodukter. Og for leveren: er det nyttig i dette tilfellet, og kan det bli inkludert i dietten for de som lider av denne sykdommen?
Ifølge anbefalingene fra leger, er biff lever i pankreatitt ikke bare ikke forbudt, men anbefales, selvfølgelig, bare hvis det er riktig forberedt. Så, under ingen omstendigheter, kan ikke steke dette produktet, som et resultat er det mulig å håndtere et alvorlig slag mot bukspyttkjertelen, noe som vil føre til forverring av tilstanden og utseendet av smertefulle opplevelser. Derfor er biff leveren bedre å koke, eller ved å slukke for å bringe den til beredskap. For å øke smaken, kan du også legge til forskjellige grønnsaker til dette produktet eller en liten mengde fettfattig rømme eller melk - dette vil gjøre biffens leverfat velsmakende og originalt, noe som vil diversifisere ernæringen i pankreatitt.
Ikke alle biprodukter er like skadelige og biffelever og blir en optimal mat for de som er tvunget til å følge et spesielt diett på grunn av problemer med mage-tarmkanalen. Ikke mindre relevant, og med pankreatitt, men fordi du ikke bør benekte deg selv i et så godt og sunt kosthold.
Kyllingelever i pankreatitt
Kyllingleverandører har lov til å inkludere i dietten, men bare i en periode med langvarig remisjon. Dette biproduktet er rik på ekstrakter, noe som øker utskillelsen av magesaft. Og dette kan "plage" bukspyttkjertelen og forårsake spasmodisk smerte.
Kosthold i pankreatitt er mer sammensatt av proteiner enn fra fett og karbohydrater. En kyllingelever er veldig rik på proteiner og betraktes som et høyt kaloriprodukt. Det er derfor det bør konsumeres i små mengder, ikke mer enn en gang i uka, og hvis sykdommen forverres, bør den være helt utelukket fra dietten.
En av de viktigste fordelene ved dette biproduktet er den fordelaktige effekten på mage og bukspyttkjertelen i hjernen, og hjelper til med regenerering og fornyelse. Kyllingelever anbefales å koke eller gryte, du kan lage mat eller gryte. I stekt form er produktet forbudt.
Svinelever i pankreatitt
Svinekjøtt og slakteavfall anses å være tung mat. Ved akutt pankreatitt er denne typen kjøtt strengt forbudt. Men under remisjon, som varer minst tre måneder, kan du spise en liten svinelever, tilberedt på en spesiell måte.
Selv om den inneholder mange nyttige stoffer( aminosyrer, vitaminer, enzymer, proteiner), og det er lavt kalori, er dette biproduktet klassifisert som høyt karbohydrat. For personer som lider av kronisk pankreatitt, er det alltid farlig å ha store mengder karbohydrater i mat, så det anbefales å bruke produktet ikke oftere enn en gang hver 3-4 uker.
Det viktigste ved utarbeidelsen av dette produktet er en langvarig soaking( 2-3 timer).Du må også koka dette biproduktet flere ganger: Kok, tørk væsken og allerede i "andre" vannkokeren til du er klar. For bedre fordøyelighet anbefales det å lage matretten for et par eller å sette ut i en multivark. Stekt eller bakt svinelever er kontraindisert.
Torskelever i pankreatitt
De fettmikromatiske syrer er rikelig i produktet, som ikke bør være til stede i dietten hos pasienter med noen form for pankreatitt( akutt, reaktiv, kronisk).I tillegg refererer dette biproduktet til en av de mest kalorier. I dette tilfellet anbefales fisken selv som en av hovedretter.
Imidlertid inneholder i torskelever i store mengder antioksidant retinol( fettløselige vitamin), som er nødvendig for alle som lider av et brudd på fordøyelseskraften fra maten av naturlige vitaminer.(Det er alle mage- og bukspyttkjertel sykdommer).Også i det er rikelig tilstede fordøyelige proteiner, avgjørende for personer som lider av pankreatitt.
I denne forbindelse, mange gastroenterologer lar sine pasienter til ikke mer enn en gang i måneden for å spise 3-4 spiseskjeer tran te med hvitt brød, men ikke spise fett, som finnes i hermetikk bank.