Grzyby - jeden z najbardziej kontrowersyjnych produktów, który jest okresowo klasyfikowany jako dietetyczny, a czasem wręcz przeciwnie, podlega ścisłym zakazom dietetyków. I czy to możliwe grzyby przy zapaleniu trzustki?
Z pewnością kaloryczność grzybów jest minimalna, dlatego bardzo często produkt ten jest uwzględniany w różnych programach żywieniowych mających na celu zmniejszenie masy ciała. Jednak w przypadku zapalenia trzustki opcja ta jest całkowicie zabroniona, ponieważ grzyby są bardzo trudne dla trzustki i są bardzo słabo i wolno trawione. Dlatego lepiej zrezygnować z takiego posiłku, niż doświadczać silnego bólu z powodu naruszenia diety.
Ci, którzy szczególnie uwielbiają to danie i nie mogą całkowicie go porzucić, nawet z chorobą taką jak zapalenie trzustki, mogą pozwolić sobie na wyjątki. W tym przypadku najlepiej jest używać do gotowania nie wszystkich grzybów, ale tylko czapki - zawierają one minimalną ilość chityny, a zatem są bardziej odpowiednie dla tych, którzy cierpią na problemy z trzustką.
Często pojawia się pytanie, czy możliwe jest spożywanie nie tyle bezpośrednio grzybów w zapaleniu trzustki, co jest nie do przyjęcia w menu, ile jest ich wywarków. Jednak najlepiej będzie też odmówić przyjęcia takiej potrawy, ponieważ nawet w tym przypadku obciążenie trzustki będzie nadmierne.
Najlepiej wyczyścić grzyby z zewnętrznej warstwy, usunąć nogi, które są szczególnie trudne do strawienia przez żołądek. Następnie można przystąpić bezpośrednio do przygotowania potrawy, która powinna być gotowana przez co najmniej półtorej godziny. I tylko po takiej obróbce cieplnej grzyby mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zapalenie trzustki, a także problemy z trzustką.Oczywiście taki produkt powinien wchodzić do menu w ograniczonych ilościach i tylko rzadko - nie częściej niż raz lub dwa razy w miesiącu. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo pogorszenia trzustki, co grozi przejściem do ostrej postaci zapalenia trzustki.
To naprawdę pyszny, a nawet dietetyczny produkt, ale dla tych, którzy cierpią na taką chorobę jak zapalenie trzustki, grzyby mogą być zawarte w menu bardzo rzadko i tylko jako wyjątek. W przeciwnym razie można uniknąć możliwych powikłań choroby.