Dieta com gastroduodenite com alta acidez: o que você pode e não pode comer, menus, receitas

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Gastroduodenite - inflamação do revestimento do estômago e do duodeno. O diagnóstico requer observação regular por um médico e a passagem da terapia complexa.

A principal direção na eliminação de sintomas desagradáveis ​​e restauração da mucosa é a dieta. Uma vez que a inflamação tem diferentes formas e estágios, o esquema nutricional é feito levando em consideração a especificidade do curso da doença.

O que pode e não pode ser consumido com gastroduodenite?

A dieta consiste em produtos claramente marcados. A dieta mais rigorosa é prescrita para a exacerbação da doença. Mas, em qualquer caso, terá que desistir de alimentos gordurosos e pratos, álcool, temperos quentes e frito.

É permitido beber leite com baixo teor de gordura, caldos de dogrose, beijos.Às vezes, a água mineral é prescrita, mas deve estar sem gás. Entre os produtos permitidos:

  • pão e bolachas de ontem, cereais
  • e macarrão,
  • carne magra,
  • vegetais e frutas.

No momento do tratamento, você terá que esquecer o presunto e salsicha, vários pratos em vinagre, pãezinhos e doces. Também é proibido o forte chá e café.

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Tabela

Esta doença recebe uma tabela dietética número 1 e 5. No primeiro caso, é necessária uma dieta rigorosa. Portanto, o quadro número 1 é relevante na fase aguda da doença.É permitido adicionar óleo cremoso ou refinado para refeições prontas.

Certifique-se de comer aveia, trigo mourisco e mingau de arroz. Os pratos de carne são servidos sob a forma de coxas de vapor.Ótimo para fazer você mesmo de coelho, peru, peito de frango, peixe, carne bovina.

Para garantir que o corpo receba uma quantidade suficiente de fibras e vitaminas, são utilizadas bagas maduras e frutas. Mas eles precisam ser tratados termicamente. Portanto, use para compotas, mousses, kissels. Para aqueles que não podem fazer sem doces, pequenas quantidades de pastilhas e marshmallows são permitidos. Menu

para diferentes formas da doença

Independentemente da forma e tipo, você não deve abusar dos alimentos. Portanto, as porções devem ser pequenas. Devido ao fato de que leva 5-6 refeições por dia, não há sensação de fome.

Dieta na forma aguda de

Ela é a mais rigorosa. Alguns naturopatas oferecem morrer de fome durante este período. Os médicos não possuem a mesma opinião.É necessário beber muito, há pratos cozidos com um teor mínimo de gordura.

Excelente opção será um mingau. Dê preferência às sopas e vegetais moídos. Você não pode comer seco. Sob estrita proibição de carne defumada, alimentos enlatados. Todos os pratos devem ser quentes.

Chronic

Requer bebida abundante em pequenas porções. Completamente tem que eliminar produtos que possam irritar a mucosa. No caso oposto, pode haver uma exacerbação.

Sob a proibição, como na forma aguda, existem produtos defumados, molhos, cogumelos. Você pode comer vegetais, mas eles devem ser cozidos ou cozidos.

Os médicos recomendam:

  1. Não irritar a mucosa quente ou fria.
  2. Mastigue completamente.
  3. Coma todos os dias ao mesmo tempo.

Carne e produtos de peixe de baixo teor de gordura são permitidos. Você pode beber sucos naturais divorciados e chá verde. Preferem frutas, bagas, que contêm muita glicose.

Erosive

Este formulário leva a algumas alterações na formulação da dieta.É necessário excluir farelo, frutas, vegetais fibrosos.É desejável começar a manhã com mingau de leite. Afecta positivamente o trabalho da maça assada no trato gastrointestinal. Para o jantar, você pode cozinhar sopas, carne fervida, coalhada clara.

Se possível, no almoço ou à noite, coma um ovo cru. Você tem permissão para comer geléia, marmelada, marshmallow. Antes de ir para a cama é recomendado beber kefir ou leite coalhado.É melhor seguir uma dieta rigorosa consistindo em alimentos poupar.

Atrophic

Aderência à nutrição adequada com gastroduodenite atrófica é o principal método de tratamento. A base deve ser sopas de vegetais, carne, mingau de leite, gelatina.

Contra-indicado o uso de variedades gordurosas de peixe e carne, caldos de carne e confeitaria.

Por favor, note que o alimento não deve estar frio ou quente.É dada preferência aos pratos cozidos e cozidos.É melhor excluir completamente fritos.

No estágio agudo

Durante a exacerbação, os sintomas são os mesmos que na fase aguda. Apesar da falta de apetite para permanecer com fome, não deveria. Coma o purê de alimentos cozidos. Durante a dor, você não pode comer pão e vegetais. Por manhã você pode comer ovos de codorna.À tarde, prepare sopa de leite e sopa de carne. Como lanche, as geléias de frutas são adequadas.

Com acidez

É permitido comer:

  • ovos cozidos em macia, mingau
  • , sucos
  • , produtos lácteos
  • .

com acidez reduzida

Os alimentos devem basear-se em:

  • queijos de variedades não rápidas, biscoitos secos
  • , sopas
  • em caldo fraco, cereais bem digeridos com
  • .De sopas você pode comer sopa de beterrabas, sopa de repolho, borsch. Mas os vegetais neles devem ser esmagados o máximo possível.É permitido consumir frutos e bagas doces com frutas. Calmemente beba leite fermentado, iogurte. Você pode adicionar manteiga e óleo refinado aos pratos.

    Você não pode comer legumes, beber o suco de uvas. As contra-indicações incluem groselhas, datas e figos. Menu

    para a semana

    Existem produtos permitidos independentemente do tipo e estágio da doença. A partir deles, você pode fazer um menu aproximado:

    Dia da semana Manhã Dia Noite
    Segunda-feira Bolas cozidas em carne, purê de batatas. Sopa de arroz, caçarola de carne fervida. Beba a compota de maçãs. Suflê de coalhada, bolachas, mingau de trigo mourisco, gelatina.
    Terça-feira Manteiga de sêmola, chá verde, maçã cozida no forno. Sopa de peras, costeletas de carne, guarnição de vegetais, compota. Ovo macio, arroz de arroz, beijo.
    Medium Chá fraco, aveia, ovo. Maçã assada, um copo de leite, sopa de vegetais. Gelatinas de maçã, produtos de leite fermentados, peixes cozidos no vapor.
    quinta-feira Aveia, chá.Sopa com almôndegas e purê de cenoura. Um copo de leite ou compota, massa de coalhada assada.
    Sexta-feira Purê de cenouras, língua gelada. Sopa de aveia com leite, bolas de peixe, gelatina. Costeletas de frango, purê de batatas.
    Sábado Um copo de mingau de leite, um pedaço de pão velho, chá de leite. Costela de vapor, bebida de chicória, sopa, filé de peixe, cozido no vapor. Pudim de arroz, caldo de frango, guisado vegetal.
    Sunday Mousse de coalhada com banana, ovo cru. Costela de vapor, purê de vegetais, gelatina ou caldo de farelo. Pudim de arroz, gelatina, salada de frutas, iogurte.

    Receitas para pratos e saladas

    Sopa de leite é uma boa opção. Pode ser comido qualquer dia da semana.

    Pegue um pouco de cenouras, caldo, ovo e algumas colheres de leite. Limpe as cenouras cozidas. Misture com farinha frita e adicione de volta ao caldo. Em seguida, despeje suavemente o ovo. As cenouras podem ser substituídas por couve-flor, se não for contra-indicada na sua forma de gastroduodenite.

    Ao escolher o segundo curso, pare de escolher aveia. Contribuem para o processo de normalização da digestão. Millet e sêmola úteis. Eles saturam o corpo com vitaminas. Mas essas opções devem ser líquidas. Cozinhe mingau no leite ou na água.

    A carne deve estar presente na ração.É cozido para um casal ou cozido sem temperos. Se você quiser diversificar o menu, faça bolas de carne. Passe um pedaço de carne magra através de um moedor de carne, adicione um ovo a ele. Depois que as bolas estiverem prontas, você pode polvilhar com pão ralado.

    As maçãs cozidas não são apenas um prato muito saboroso, mas também úteis. Para a preparação, tome uma fruta de tamanho médio.É melhor escolher variedades azedo e azedo. Corte o meio, mas não até o fim, de modo que o fundo permaneça. Coloque açúcar nela, um pouco de mel ou geléia. Em seguida, coloque a maçã no forno em um fogo fraco.

    Uma solução interessante é a preparação de mousse de mangás e bagas. Pegue as bagas e aperte o suco. Coloque o fogão até ferver. Quando a solução for fervida, estique-a. Volte ao fogo, mas adicione semolina a ele. Cozinhe constantemente mexendo. Na última etapa, é batido com um misturador e servido em forma calorosa.

    Pode o mel com gastroduodenite?

    Se a doença não está em fase aguda, o mel pode ser usado em pequenas quantidades na dieta. Seu consumo pode ser dividido em 4-5 recepções, mas por dia não use mais de 150 gr.

    Use-o em forma normal e para fazer bebidas. A propólea também possui boas propriedades.É adicionado a chás de ervas juntamente com hortelã, tília e erva-doce.

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