Com a inflamação do pâncreas, uma série de limitações rigorosas são impostas à dieta habitual de uma pessoa doente. Não coma porco ou outra carne gordurosa. Mas, ao mesmo tempo, os especialistas recomendam fortemente que você inclua carne com baixo teor de gordura em sua dieta e use-a em vapor, cozido, fervido ou apagado. Você pode cozinhar Stroganoff de carne, Knels ou fatias de carne, mas é mais útil para a saúde cozinhar costeletas para bolachas de carne cozidas ou cozidas.
Receitas de culinária para pancreatite
Para preparar este prato simples, você deve usar:
- carne de vaca;Coelho
- ;
- vitela;
- frango e carne de qualquer ave sem pele.
Muito saboroso e útil são as costeletas de vários tipos de carne. Você pode combinar vitela seca com suculenta carne de coelho ou uma carne gordurosa com carne de aves domésticas. Gordura gorda e gordura subcutânea deve ser removida.costeletas
frango com pancreatite
prato de frango é considerado o mais útil para pancreatite, uma vez que está em sua carne contém uma grande quantidade de proteína e macro nutricional e micronutrientes: potássio, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro e vitamina A. Mas o elemento mais valioso é fósforo. Este conjunto de elementos irá apoiar o sistema imunológico, ajudar a lidar com a doença e melhorar a saúde.
Para mincemeat, você pode usar a carne branca seca do peito e mais suculenta da canela. Em uma carne picada de carne picada, adicione uma pequena quantidade de biscoitos ou 1-2 fatias de pão de trigo( apenas I ou II) embebido em leite e ovo com baixo teor de gordura. Todos os ingredientes devem ser completamente misturados e temperados.
A conformidade com uma dieta para a inflamação do pâncreas requer que as refeições sejam freqüentes e não sejam pesadas para o estômago. Então não os faça grandes. Uma porção deve ser um pouco mais do que uma colher de sopa. As costeletas de frango são mais deliciosamente cozidas no vapor. Você pode usar o multivark para prepará-los. O prato estará pronto em 20 minutos. Não exagere, o tratamento térmico prolongado matará todos os macro e microelementos úteis na carne. O prato perderá seu sabor e sabor natural.
Receita para costeletas de vapor com pancreatite
Ao cozinhar as costeletas cozidas no vapor, você pode usar não só frango, mas também peru. Sua carne não é menos útil para a saúde e não tão seca quanto a galinha. No entanto, deve-se ter em conta que a carne de peru tem um sabor ligeiramente específico, para que você possa adicionar uma lâmpada média neles.
Você pode combinar carne de peru com carne macia, carne mais rígida em uma proporção de 1: 3.As costeletas acabarão por ser mais macias e suculentas. A receita para cozinhar será semelhante. Isso é apenas em uma caldeira dupla ou um par de pratos de carne bovina dura e grosseira devem ser mantidos em algum lugar 30-35 minutos.
Uma receita para deliciosas bolotas de carne para a pancreatite
Tão rápido quanto as costeletas, você pode preparar bolotas de carne. A alternância desses pratos permitirá a diversificação da dieta do paciente.É melhor usar vitela ou carne bovina para cozinhar bolachas com pancreatite. Na carne torcida adicione um bulbo, arroz fervido( em pedaços)( não mais de 100-150 gramas por 500 gramas de carne picada), bolachas e 1-2 óvulos. Misture todos os ingredientes com sal, mas sem especiarias. Eles estão preparados para um casal, ou cozidos em molho de creme azedo. O tempo de cozedura é de 25-30 minutos( depende do grau preferido do produto).