mostra que é possível combater a pancreatite exclusivamente com uma dieta rigorosa consistindo em uma lista limitada de produtos permitidos.É possível incluir a carne na dieta, e quais variedades são melhores para dar preferência àqueles que sofrem com essa doença?
Certamente, a carga no pâncreas, que é especialmente importante na pancreatite, será mínima apenas se comendo apenas carnes gordurosas. Assim, a dieta deve incluir: coelho, carne bovina, bem como frango - são absolutamente seguros na pancreatite.
Há uma série de requisitos para o processo de preparação. Por exemplo, carne com pancreatite deve pré-lave bem, tirar a pele, se houver, retire cuidadosamente toda a gordura, ossos e veias - só então ele está pronto para posterior processo.
É importante entender isso com a pancreatite, em nenhum caso você deve comer carne frita e rejeitar até mesmo o ensopado. A melhor opção, este produto é cozido, por isso seria muito suave, e, consequentemente, sua digestão não irá carregar no pâncreas.
Ideal para pancreatite - carne cozida em uma caldeira dupla. Não menos importante é o fato de que o prato é preparado neste caso completamente sem a adição de gordura, e também se torna uma vantagem significativa de tal dieta.
Mas de carne gordurosa: porco, patinhos e cordeiros terão que ser categoricamente recusados. E tudo porque, mesmo se cozinhá-lo por um longo tempo, ele vai ser muito "pesado", que pancreatite pode acabar muito mal, ou seja, a transição para a forma aguda da doença, bem como dor severa, e, portanto, é melhor não arriscar e completamenteabandone esses produtos.
Escusado será dizer que, mesmo para a carne pancreatite impôs severas restrições não só o tipo e teor de gordura, mas também o processo de cozimento. E é muito importante aderir a uma dieta rigorosa, mas tão importante - então a doença será muito menos preocupante e proporcionará sensações desagradáveis. Além disso, magra de frango, coelho e carne - é a carne, o que permitiu não só na pancreatite, e para muitas outras doenças relacionadas com o trabalho do trato gastrointestinal, e, portanto, é melhor ficar com uma dieta tão saudável, sem prejudicar o seu próprio corpo, e vice-versa, apenas o beneficiando.
Suflê de carne com pancreatite
O soufflé de carne é um prato aprovado em pancreatite. No entanto, a sua preparação e adequado apenas inclinar-se necessariamente nezhilistye sem filme extra e classificar partições( frango e peru, descascadas da pele e veias de gordura, carne magra).Soufflé com pancreatite pode usá-lo somente na carne cozida que é terra conveniente para você way( liquidificador ou moedor de carne com uma grade fina).
Receita # 1.Souffle meat, steamed. Ingredientes: Um pequeno pedaço de carne pré-preparados( cerca de 150 g), 75 g de queijo( com uma pequena percentagem de gordura), um ovo, manteiga de forma a lubrificação, a fatia de pão, 30 ml de leite, uma pitada de queijo e ervas baixo teor de gordura( aspersão pratono topo), um pouco de sal.
As fatias de pão são vertidas com leite e deixadas de lado por 15 minutos. A proteína é cuidadosamente separada da gema, enviada para uma tigela não metálica completamente seca e chicoteada em uma espuma luxuriante( você pode adicionar um pouco de sal).Carne e queijo cottage são moídos. Para o enchimento recebido, adicione o pão e a gema embebidos, sal, misture bem. Depois disso, suavemente manipulou a proteína chicoteada, misture a massa deve ser estritamente de baixo para cima. Somente neste caso, o soufflé "não cairá" durante a cozedura. Forme para assar cuidadosamente lubrificar com manteiga, espalhar o recheio, polvilhe imediatamente com uma mistura de verduras e queijo ralado. Cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Receita
# 2.Souffle assado a partir de carne magra ( pancreatite crônica, estágio de remissão).Serão necessários 200 g de carne fervida, 1 ovo, 50 ml de leite, 1 colher de chá cada.farinha de trigo e manteiga, sal.
Primeiro prepare o molho de leite. Em uma frigideira, derreta a manteiga, frite a farinha até dourar e adicione o leite. O molho é agitado bem, de modo que não há grumos, e cozinhe por 5 minutos, reserve. A carne fervida é torcida duas vezes em um moedor de carne. A gema é separada da proteína e enviada para triturar. Os brancos são espancados. Ao enchimento de carne adicione molho de leite( já arrefecido), sal e misture suavemente a proteína chicoteada.
A panela é lubrificada com óleo e espalhada. O forno precisa ser pré-aquecido a 220 graus. Tempo de cozimento Souffle 25 minutos.
Estas receitas são apenas uma pequena parte do que pode ser cozido com pancreatite de carne com baixo teor de gordura, e, portanto, mesmo com a dieta mais rigorosa, você pode comer não só útil, mas também muito saboroso.