As ervilhas na pancreatite são proibidas por muitos médicos, aqueles que permitem que seja comido, recomenda-se embeber em um pré-refrigerante e por um longo período de tempo( uma hora e meia ou mais) para cozinhar em uma panela de pressão. Depois disso, não use mais de cem gramas por vez. Peas metade consiste de carboidratos, 20% de proteína, gordura em apenas 2%.Contém: microelementos
- - Sr, Cs, Al, Ti, Ni, Co, Sn, V, Si, B, Mo, F, Cr, Se, Mn, Cu, I, Zn, Fe, Se, Cl, P,K, Na, Mg, Ca
- vitaminas - colina, H, B9 - B1, beta-caroteno, PP, A
As ervilhas na pancreatite são prejudiciais à fibra, o que requer um trabalho intensivo no processamento, carregando o estômago. Nos grãos maduros há amido, tão prejudicial na doença.Útil neste ácido nicotínico vegetal, regulando o colesterol no sangue, melhorando o apetite, promovendo o crescimento de um organismo jovem.
As ervilhas na pancreatite devem necessariamente ser fervidas para purê, a tiamina melhora a função cerebral, o ácido nicotínico pára a formação de células cancerígenas. Os tecidos conjuntivos de aves e carne de animais e fibras grossas de leguminosas( incluindo ervilhas), rutabaga, repolho, rabanete e nabo estão repletos de exacerbação da doença, pois aumenta a excitabilidade do pâncreas.
A sopa de ervilha está disponível para a pancreatite?
Apesar de a sopa de ervilha ser um dos pratos nutritivos e saudáveis, sua presença na dieta de pessoas que sofrem de pancreatite é altamente indesejável. Especialmente isso se refere à fase de exacerbação do processo, quando é recomendável aderir a restrições dietéticas rigorosas. No estágio de remissão persistente, certas indulgências são permitidas para este prato, mas apenas ocasionalmente e em pequenas quantidades.
Em uma sopa de erva "opal" similar com pancreatite é favorecida por sua capacidade de causar maior formação de gás. E se em pessoas saudáveis esta circunstância é apenas uma ocasião para várias piadas, então, para pacientes com pancreatite, ela ameaça com a exacerbação da doença e uma massa de sensações desagradáveis: síndrome de dor
- de intensidade variável;
- azia prolongada;
- náuseas e inchaço;
- quebra de fezes.
O alto teor de fibra grossa e uma composição enzimática especial de ervilhas causam processos desagradáveis de fermentação nos intestinos, o que provoca excitabilidade excessiva e estresse no pâncreas. Os especialistas recomendam a sopa, preparada a partir de ervilhas pré-embebidas e purê, logo abaixo do estágio de exacerbação e em pequenas porções. Caso haja sintomas desagradáveis que indiquem intolerância ao produto, é melhor excluí-lo completamente da dieta.
Conservas de ervilhas verdes na pancreatite
Os pontos de polca preservados, em contraste com os seios frescos e secos, estão incluídos na composição da dieta terapêutica nº 5, mostrada com o desenvolvimento de pancreatite aguda ou durante a exacerbação. Claro, isso não significa que ele possa ser absorvido por bancos inteiros, mas o uso de uma pequena quantidade de um produto, como um aditivo para um prato particular, é inteiramente aceitável.
E ainda, as ervilhas enlatadas na pancreatite devem ser usadas com muito cuidado, pois propriedades indesejáveis que causam inchaço, no produto também estão presentes. Portanto, é melhor começar com porções muito pequenas e orientar-se para o bem-estar. Se o corpo não responde com quaisquer reações secundárias, então não negligencie este prato.
Em ervilhas enlatadas, um grande número de ingredientes úteis são preservados, incluindo minerais e vitaminas. Além disso, como outras leguminosas, contém proteína vegetal facilmente digerível e está bem saturada, o que é muito útil para um organismo enfraquecido de uma pessoa doente.