A nutrição adequada é a principal preocupação das pessoas que estão sobrecarregadas com doenças pancreáticas. Previna a progressão da doença na pancreatite, ajudando a estabelecer o funcionamento do sistema digestivo. Na dieta desses pacientes, deve haver muitas proteínas animais que fortalecem o pâncreas.
Portanto, muitos pacientes perguntam ao médico: "É possível ter queijo cottage na pancreatite?".Naturalmente, os nutricionistas recomendam comer queijo cottage com pancreatite e refeições a partir dele. O valor nutricional e as propriedades medicinais deste produto são devidas à disponibilidade relativamente grande de proteínas de alto grau, a metionina - um aminoácido indispensável, uma combinação favorável de microelementos e vitaminas. A estrutura de proteínas e gorduras em coalho é tal que eles podem ser facilmente e rapidamente absorvidos.
Curd pode muito bem ser um prato independente. Uma vez que é perfeitamente combinado com todos os tipos de produtos, são feitas pastas de coalho com diferentes variações de sabor. Eles podem ser doces se adicionam frutos secos ou frutas, mel ou frutos do mar. Não menos útil para o café da manhã são pastas de coalho salgado dietético, temperadas com ervas, vegetais, uma pequena quantidade de creme azedo ou kefir baixo teor de gordura.
Com uma deterioração do bem-estar na pancreatite, eles mudam para o queijo caseiro calcinado, que é preparado em casa usando lactato de cálcio, vendido em farmácias. O ácido láctico de cálcio é fabricado com leite quente, a coalhada formada é separada do soro e consumida. Da nutrição em uma pancreatite excluir queijo cottage, possuindo o teor de gordura elevado e a acidez. Deve ser uma pasta recém-preparada e uma pasta não ácida.
Além do queijo cottage, a dieta inclui pratos: caçarolas e pudins, vareniki preguiçoso e soufflé, bolos de queijo e outros.
Caçarola de queijo cottage com pancreatite
Posso incluir caçarola de queijo cottage na pancreatite? Deve estar necessariamente preparado para problemas com o pâncreas. As caçarolas de queijo cottage são feitas com frutas e vegetais doces, por exemplo, cenouras ou damascos, maçãs ou abóbora, peras ou abobrinha. Caçarolas com cereais( com excepção do milheto e da cevada perolada) ou macarrão polvilhado com queijo duro ralado. Deliciosos pudins cozidos são cozidos no vapor.
Receita de pudim de queijo caseiro para pancreatite
O pudim dietílico é uma sobremesa quente facilmente digerível, recomendada como alimento curativo e profilático para pacientes que sofrem de doenças do aparelho digestivo. Complementa a dieta de pessoas com pâncreas inflamadas, trazendo uma variedade agradável.
O pudim de coalhada com pancreatite pode ser cozido no forno ou cozido no vapor. O pudim, feito em vapor, tem uma consistência suave e elástica, está bem cozido por dentro, não tem uma crosta sinuosa e dura. Para a sua preparação, utilize farinha ou cereais( não tome apenas pérola e milho), leite, bagas ou frutas. Além do pudim, você pode fazer um creme de frutas, por exemplo banana ou morango.
Receitas de pratos de queijo cottage com pancreatite
Com pancreatite, queijo caseiro não ácido com 4 a 5% de teor de gordura ou, no total, zero será utilizado. Como opção, você pode comprar um produto dietético comprado na loja com um caseiro caseiro.
Para preparar uma coalhada caseira, você precisa ferver um litro de leite, depois de removê-lo do calor, despeje meio litro de kefir com baixo teor de gordura. Se houver algumas dores, é melhor tomar uma versão calcinada do prato.É vendido em farmácias ou lojas especializadas.
Existe outra receita para queijo cottage fresco. Em um cálido a 60 graus, adiciona-se 3% de vinagre de mesa na quantidade de duas colheres. Em seguida, o leite é aquecido a 90 graus e deixado por 15 minutos em repouso, de modo que o soro de leite esteja melhor separado do grupo total. Após o resfriamento, o produto resultante é filtrado através de gaze.
Sem receita médica na farmácia você pode comprar cálcio láctico.É vendido sob a forma de pó ou comprimidos. Uma colher de chá de pó deve ser diluída com um litro de leite recém-fervido, enquanto se agita lentamente. Não coloque a mistura quente sobre uma peneira. Você pode, se desejar, encher uma colher de sopa de iogurte doce. Na mistura podem ser adicionados frutos não acidentes úteis - damasco, maçãs, peras, abóbora, cenouras.
Curd pode ser salgado. Obtenha um café da manhã de dieta excelente e saudável, se você adicionar verduras, legumes, kefir com baixo teor de gordura ou creme azedo.
Pancreatite de queijo
Não é recomendado comer fritos na pancreatite. Mas mesmo o queijo cottage é chato todos os dias. Você pode fazer cheesecakes a partir de leite com baixo teor de gordura. Não é necessário assar muito, você pode cobri-lo com uma tampa para que o prato seja cozido no vapor. Uma crosta assada, porém, é melhor não comer.
Suflê de coalhada com pancreatite
Suflê de coalhada dietética será uma sobremesa agradável para pessoas que sofrem de pancreatite. Naturalmente, este é um produto inicial com baixo teor de gordura.É bastante fácil preparar um prato. Além disso, é saboroso e útil.
Para cozinhar o queijo cottage suflê deve ser passado através de uma peneira, moedor ou liquidificador.É melhor cozinhar em uma caldeira dupla ou multivark. Você pode adicionar cenouras, alface em leite, sêmola ou biscoitos, desintegrados em pequenos pedaços.