Ľudia trpiaci pankreatitída, môžu byť zahrnuté do svojho jedálnička, nie všetky mliečne výrobky v akútnom štádiu choroby z nich je lepší odmietnuť.
Acidofilín je špeciálny kyslý mliečny výrobok vyrobený s prídavkom tyčinky acidophilus. Tieto baktérie majú široký baktericídny účinok, zbavujú črevá škodlivých mikroorganizmov, čím zlepšujú trávenie. Piť s obsahom týchto baktérií je druh sušeného mlieka, má silnú konzistenciu a príjemnú chuť.
Ľudia trpiaci pankreatitídou sa v období exacerbácie neodporúča piť tento nápoj. Počas odpustenia pankreatitídy je však acidofilus povolený v malých množstvách. Je potrebné poznamenať, ak súbežná ochorenia, ako je napríklad gastritída s vysokou kyslosťou, vredovej choroby, je potrebné sa vyhnúť používaniu tohto nápoja pacient. Acidofilín je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich chronickými ochoreniami čriev, ochoreniami pečene a tuberkulózou.
Stojí za pripomenutie, že terapeutická strava pre chronickou pankreatitídou by malo zahŕňať mliečne výrobky s obsahom tuku nepresahujúcim 2,5%.Hovoríme o obdobie remisie v akútnej fáze, v podstate, je odporúčané použiť tekutý pyré kašu, varené v mlieku sa zriedi vodou.
«snehové gule" pankreatitída
«Snowball" - je kvasený nápoj vyrobený z pasterizovaného mlieka, pomocou špeciálneho kvások. Tento nápoj je veľmi užitočný pre ľudí s chronickými ochoreniami čriev, ničí patogénne mikroorganizmy a zlepšuje trávenie. Treba poznamenať, že nápoj sa môže vyrábať aj pridaním cukru a bez neho. Má homogénnu viskóznu konzistenciu a príjemnú chuť.
Počas exacerbácie pankreatitídy sa "Snowball" neodporúča používať.V remisii piť v malých dávkach povolených, ale malo by byť s obsahom tuku najviac 2,5%.Tento produkt je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich obezitou, cukrovkou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.