Jam iz jagod ali sadja, kuhan z dodatkom sladkorja ali medu, je manj škodljiv v primerjavi z večino drugih sladic. Vendar pa v prisotnosti akutne oblike pankreatitisa ne sme vstopiti v prehrano. Poleg tega marmelada ni mogoče dodati čaju, kompoti ali drugi pijači. Vključuje glukozo, za predelavo katere je potreben insulin, ki ga proizvajajo celice trebušne slinavke. Treba je preprečiti dodatno obremenitev vnetega organa. V nasprotnem primeru se bo bolezen poslabšala, pa tudi znaki diabetesa.
Če je bolezen v remisiji, se marmelada s pankreatitisom lahko porabi v omejenih količinah. Ko so v njej pravilno kuhane, se shranijo uporabni minerali, vitamini in kisline jagod in sadja, iz katerih je kuhano. Začnite uporabljati sladko pazite. Prvi dan morate dodati eno čajno žličko v čaju ali kuhani vodi.Če čez dan ne pride do poslabšanja dobrega počutja, potem lahko naslednji dan pojedete dve žlici.
Najbolj varen za pankreatitis je jabolčni džem, kot tudi marmelada iz marelic, breskev, jagod, borovnic, črnih ribezov. Najprej je priporočljivo uporabljati samo sirup, ne da bi dodali jagode. Največ dni lahko pojedete tri žličke džema. Tudi z dobro prenašanjem je bolje dodati čaj ali kompot. Zlasti ne morete jesti fermentirane ali pražene jedi. Sveže brusnice, hruške in morske bukve ne priporočamo za pankreatitis, vendar v kuhani obliki se odstotek vsebnosti kisline zmanjša, tako da lahko pojeste minimalno količino marmelade iz teh plodov. Zaželeno je, da uporabite izdelek doma, ker nima konzervansov, barvil, stabilizatorjev in drugih aditivov, ki jih bolniki s pankreatitisom slabo prenašajo.
Kuhamo marmelado, tako da se ohrani najvišja količina hranil. Najbolje je, da uporabite metodo kratkotrajnega kuhanja. Pet dni ga je treba kuhati vsak dan največ pet minut enkrat na dan. Surovce in sadje, obrito s sladkorjem, lahko bolniki s pankreatitisom v fazi remisije v majhnih odmerkih dodajo v čaj ali kuhano vodo. Sadje in jagode, ki niso bili toplotno obdelani, vsebujejo več vitaminov in mineralov, vendar je vsebnost kisline v njih višja.