Pri zdravljenju pankreatitisa v akutni fazi se morate držati stroge prehrane, zato je v tem obdobju poraba pite in pite nesprejemljiva. Akutni potek bolezni zahteva popolno odpravo ocvrtih in pečenih pacientove prehrane.Če je bolezen v remisiji, lahko postopoma razširite ponudbo jedi. Vendar pa težki obroki ostanejo nevarni za vse oblike pankreatitisa. S skrbnostjo lahko pojeste slaščice, kupljene po posebnih receptih. Sestava testa in polnjenje bi morala vključevati izdelke, ki ne vplivajo negativno na trebušno slinavko.
Pite recept za pankreatitis
Za pripravo testa uporabite: moko( 1 kg), vodo( 250 gramov), dve žlici.žlice sončničnega olja, četrtina pakiranja margarine, pol žlice suhega kvasa, eno in pol žlice soli in tri žlice granuliranega sladkorja. Najprej morate pripraviti žlico. Nalijte vodo v ponev ali lonček, prelijte sončnično olje, sol in sladkor, razprite margarino. Vročina se segreva, dokler se margarina, sol in sladkor ne raztopita. Po tem smo nastavili temperaturo, da se ohladi. Nato dajte kvas in še nekaj kozarec moke, da bi se opara v ustaljenosti podobna debeli kisli smetani. Pokrivamo oparu in počakamo, da se dvigne.
Krompir lahko uporabite kot polnjenje. Za pripravo polnila bo potrebno pol kilogram krompirja, eno in pol žlice sončničnega olja, pol povprečne žarnice, malo soli in petdeset gramov mleka. Krompir mora biti varjen in gneten.Čebulo, narezana na kocke, in rahlo poprgnite v sončničnem olju. Nato praženo čebulo, vodo, mleko, malo pire v pire krompir. Vse sestavine so mešane. Vrnemo se v neprozorno. Dodajte vso preostalo moko in premešajte testo. Pustimo jo pod pokrovom na toplem mestu, dokler se ne dvigne. Potem je treba testo razvaljati, enakomerno porazdeliti polnjenje in zaviti robove, lepo jih raztrgati po obroku pite. Pečemo na 150-200 stopinj približno pol ure.
Patties s pankreatitisom
Testo lahko pripravimo na enak način kot za veliko pito. Polnjenje se lahko spremeni. Na primer s pankreatitisom lahko naredite pite z pustim mesom. Treba je fino posekati čebulo in dodati sol. Meso stresite trikrat v mesni brusilnik, nato pa dodajte čebulo in sol po okusu. Polnjenje je pripravljeno. Testo je treba razvaljati, razdeliti na dele in barvane pite. Pecite na enak način kot velika pita.