Praksa pokazuje da je moguće boriti protiv pankreatitisa isključivo sa strogom prehranom koja se sastoji od ograničenog popisa dopuštenih proizvoda. Je li moguće unijeti meso u prehranu, i koje vrste su najbolje dati prednost onima koji pate od takve bolesti?
Naravno, opterećenje gušterače, što je posebno važno kada pankreatitis je minimalan samo ako se jede samo ne masnih jela. Dakle, prehrana treba sadržavati: kunić, govedinu, kao i piletinu - svi su apsolutno sigurni u pankreatitisu.
Postoji niz zahtjeva za proces pripreme. Na primjer, meso s pankreatitisom treba prethodno oprati dobro, skinuti mu kožu, ako ih ima, pažljivo ukloniti sve masnoće, kosti i vene - tek tada je spreman za daljnji postupak.
Važno je razumjeti da s pankreatitisom, ni u kojem slučaju ne biste trebali jesti prženo meso i bolje odbiti čak i gulaš.Najbolja opcija, ovaj proizvod je kuhana, tako da bi se stvarno nježan, i prema tome, njegov probava neće učitati na gušterači.
Idealno za pankreatitis - meso kuhano u dvostrukom kotlu. Ništa manje važno je činjenica da se posuda potpuno priprema bez dodavanja masti, a ona također postaje značajna prednost takve prehrane.
Ali od masnog mesa: svinjetina, patka i janjetina morat će se kategorizirano odbiti. A sve zato, čak i ako ga kuhati za dugo vremena, to će biti previše „teška”, koji pankreatitis može završiti jako loše, naime prijelaz na akutni oblik bolesti, kao i jake bolove, pa je bolje da ga ne riskirati i potpunonapustiti takve proizvode.
Nepotrebno je reći, čak i za pankreatitis meso nametnuta stroga ograničenja na, ne samo vrsti i sadržaju masti, ali i procesa kuhanja. I to je vrlo važno da se pridržavaju stroge, ipak, ali dijeta je tako važno - i onda se bolest će biti mnogo manje problema i dostaviti nelagodu. Osim toga, mršav piletina, zec i govedina - meso, što je omogućilo ne samo u pankreatitisa, kao i za mnoge druge bolesti vezanih uz rad probavnog trakta, pa je bolje da se drže takve zdrave prehrane bez štete svoje tijelo, i obrnuto, samo mu je dobro.
Meso sufle sa pankreatitis
Meso Souffle jelo dopušteno pankreatitisa. No, na njegovu pripremu i pogodan samo nagnuti nužno nezhilistye bez dodatnog filma i sortiranje particije( puretina i piletina, oguljeni od kože i vene masnoća, nemasna govedina).Nabujak s pankreatitisom može koristiti samo u kuhano meso koje je tlo pogodno za vas način( miješalica ili usitnjavanje mesa s finim mrežu).
recept # 1.Souffle meat, steamed. Sastojci: Mali komad prethodno kuhane govedine( oko 150 g), 75 g sira( s malim postotkom masnoće), 1 jaje, maslac za obrazac za podmazivanje, kriška kruha, 30 ml mlijeka, prstohvat nemasnog sira i bilja( prskanje jelona vrhu), malo soli.
Reza kruha ulijeva se mlijekom i odvoji se 15 minuta. Proteini uredno odvojeni od žumanjaka, šalju se u pećnici suhe, nemetalnih zdjelu i umutiti u bujnom pjene( možete dodati malo soli).Meso i svježi sir su tlo. Na primljeni nadjev dodajte natopljeni kruh i žumanjak, sol, dobro promiješajte. Nakon toga, lagano whisked whipped bjelančevina proteina, miješanje masa mora biti strogo odozdo prema gore. Samo u ovom slučaju, juha neće "pasti" tijekom kuhanja. Obrazac za pečenje pažljivo podmažite maslacem, širite nadjev, odmah pospite mješavinom zelenila i ribanog sira. Kuhajte u vodenoj kupelji 20 minuta.
Recept # 2.Souffle pečena od mršavih goveda ( kronični pankreatitis, faza remisije).Potrebno je: 200 g kuhana mesa, 1 jaje, 50 ml mlijeka, 1 žličicu svake.pšenično brašno i maslac, sol.
Prvo pripremite umak od mlijeka. U tavi, otopite maslac, pržite brašno do zlatne boje i dodajte mlijeko. Umak se dobro promiješa, tako da nema grumenova i kuhati 5 minuta, staviti na stranu. Kuhano meso je dvaput uvijeno u mesnati brusilicu.Žumanjak se odvoji od proteina i šalje u šlag. Bijelci su pretučeni. Za punjenje mesa dodajte umak od mlijeka( već ohlađen), sol i nježno promiješajte šlag.
Posuda se podmazuje uljem i širi se. Pećnicu treba predgrijati na 220 stupnjeva. Vrijeme kuhanja Souffle 25 minuta.
Ovi recepti samo su mali dio onoga što se može kuhati s gušterače iz mesa s niskim udjelom mesa i stoga čak i na najstrožoj prehrani, možete jesti ne samo korisno, već i vrlo ukusno.