Kao što je poznato, s takvom bolesti kao i pankreatitis, vrlo je nepoželjno uključiti u izbornik sve vrste bjelančevina. A što se tiče jetre: je li korisno u ovom slučaju, i može li se uključiti u prehranu za one koji pate od ove bolesti?
Prema preporukama liječnika, jetra jetre u pankreatitisu ne samo da nije zabranjena, već je preporučljivo, naravno, samo ako je pravilno pripremljena. Dakle, ni u kojem slučaju ne možete pržiti ovaj proizvod, kao rezultat je moguće ozbiljno udariti na gušteraču, što će dovesti do pogoršanja stanja i pojave bolnih osjeta. Zato je biftijska jetra bolje kuhati, ili ga ugasiti kako bi ga dovela do spremnosti. Kako bi se poboljšala okus može biti dodan u ovom proizvodu i raznim povrćem ili malom količinom nemasnog kiselog vrhnja ili mlijeka - to će učiniti jela govedina jetra ukusna i originalna, da je izbor hrane za pankreatitisa.
Nisu svi jednako štetna nusproizvoda i govedine jetre i postane najbolja hrana za one koji su prisiljeni da se pridržavaju posebnog prehrane zbog problema s gastrointestinalnog trakta. Ništa manje relevantno, i sa pankreatitisom, ali zato što se ne biste trebali odreći takve ukusne i zdrave prehrane.
Pileća jetra u pankreatitisu
Liječnici pilića jetre mogu se uključiti u vašu prehranu, ali samo tijekom razdoblja produženog remisije. Ovaj nusprodukt je bogat ekstraktima koji povećavaju izlučivanje želučanog soka. I to može "gnjaviti" gušterača i izazvati grčevitu bol.
Dijeta u pankreatitisu više se sastoji od proteina nego od masti i ugljikohidrata. Pileća jetra je vrlo bogata proteinima i smatra se visokokalorijskim proizvodom. Zato ga treba konzumirati u malim količinama, ne više od jednom tjedno, a ako se bolest pogorša, ona bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane.
Jedna od glavnih prednosti ovog nusprodukt je njegov dobar utjecaj sluznice želuca i gušterače, pomoć u regeneraciji i obnovu. Piletina jetre preporučuje se kuhati ili pirjati, možete kuhati pate ili casserole. U prženom obliku proizvod je zabranjen.
Jetra od svinjskog mesa u pankreatitisu
Svinjski i unutarnji proizvodi od nje smatraju se teškom hranom. U akutnom pankreatitisu ova vrsta mesa strogo je zabranjena. Međutim, tijekom remisije, koji traje najmanje tri mjeseca, možete jesti malo jetre od svinjske, pripremljene na poseban način.
Iako sadrži mnoge korisne tvari( aminokiseline, vitamini, enzimi, proteini), a to je niska kalorija, taj nusprodukt pripada visoko ugljikohidratima. Za osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa, uvijek je opasno imati prekomjerne količine ugljikohidrata u hrani pa se preporučuje da koristite proizvod češće nego jednom svaka 3-4 tjedna.
Najvažnija stvar u pripremi ovog proizvoda je produženo namakanje( 2-3 sata).Također morate nekoliko puta kuhati nusprodukt: staviti kuhati, isprati tekućinu i već u "drugoj" kuhati za vodu dok ne bude spremna. Za bolju probavu, preporuča se kuhati jelo za par ili staviti u multivar. Krvava ili pečena svinjska jetra je kontraindicirana.
jetre bakalara pankreatitis
Produkt obilno sadrži polinezasićene masne kiseline, koji ne bi trebali biti u prehrani bolesnika s bilo kojeg oblika akutnog pankreatitisa( reaktivni, kronični).Pored toga, ovaj nusproizvod odnosi se na jednu od najkvalitetnijih kalorija. U ovom slučaju, riba se preporučuje kao jedno od glavnih jela.
Međutim, jetra bakalara ulje je bogato antioksidativnim retinol( masnoće topljivi vitamin), što je potrebno za sve koji pate zbog povrede probavljivost prirodnih vitamina u hrani.(To su sve bolesti želuca i gušterače).Također u njemu su obilno prisutni probavljivi proteini, vitalni za osobe koje pate od pankreatitisa.
U tom smislu, mnogi gastroenterolozi omogućuju svojim pacijentima da ne više od jednom mjesečno jesti 3-4 žlice bakalara čaja jetre s bijelim kruhom, ali ne jesti masnoće, koja se nalazi u konzerviranoj hrani banke.