Ketika penyakit pankreatitis, nutrisi terapeutik merupakan salah satu komponen utama pemulihan yang cepat. Diet seimbang yang kompeten mampu mencegah perkembangan penyakit ini, meminimalkan terganggunya fungsi sistem GIT dan menjadi pencegahan terbaik.
Anda dapat mengatakan bahwa sup borsch dan kubis dengan pankreatitis dapat dikonsumsi, tetapi harus disiapkan sesuai resep tertentu.
Resep borsch untuk pankreatitis
Bagi pasien dengan pankreatitis, pilihan yang sangat baik adalah borsch vegetarian. Anda juga bisa memasak dan memberi kaldu pada dagingnya. Untuk melakukan ini, perlu dilakukan pra-merendam daging sapi atau unggas selama beberapa jam, sehingga memungkinkan meminimalisasi aksi racun protein. Setelah itu, Anda harus membawa dagingnya mendidih dan mengalirkan air. Masak piring lebih baik pada kaldu kedua.
Semua pecinta borscht tahu bagaimana mempersiapkan borscht yang sesungguhnya, namun, sayangnya, dalam versi ini tidak sesuai untuk digunakan oleh pasien. Untuk varian adaptif, resepnya perlu dikoreksi sedikit. Karena kubis tradisional tidak bisa digunakan, lebih baik memilih Beijing. Nah, sayuran goreng( bawang merah, wortel dan macet), sebaiknya diganti dengan semur.
Untuk mempersiapkan borsch untuk pasien pankreatitis, Anda memerlukan:
- setengah kilo kubis Beijing;
- 3 kentang sedang;
- 1 bit medium;
- 1 wortel besar;
- beberapa tomat berukuran sedang;
- bawang;Ramuan
- ( peterseli, dill);
- 300-400 gram daging sapi tanpa lemak,( Anda bisa mengambil daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci).
Anda juga akan membutuhkan 3-4 liter air dan beberapa sendok minyak bunga matahari disempurnakan. Persiapan
terdiri dari beberapa tahap. Pertama-tama daging disiapkan. Cara melakukannya dengan benar dijelaskan di atas. Selanjutnya, lanjutkan ke sayuran. Semuanya harus dibersihkan dan dilumatkan. Kentang dan pekinku dimasukkan ke dalam panci berisi daging, masukkan sayuran yang tersisa ke dalam penggorengan dan didihkan selama sekitar 7 menit pada api yang lambat. Setelah 10 menit, hubungkan semua bahan dan tambahkan sayuran hijau. Bila borsch diinfuskan dan didinginkan maka bisa disajikan dengan hangat.
Shchi di pancreatitis
Menurut resep di atas, Anda bisa memasak sup jika Anda mengeluarkan bit dari dalamnya. Banyak yang melakukannya, karena sup tradisional dengan pankreatitis tidak dianjurkan.