Fersk bakverk, inkludert ferskt brød, anbefales ikke for pankreatitt. Folk med denne sykdommen skal spise brødet i gårsdagens baking, og deigen, rik på lett fordøyelige karbohydrater, er ikke et produkt for pasienter med pankreatitt.
Er alt baking kontraindisert i betennelse i bukspyttkjertelen? Gjærdeig, spesielt kaker, kaker, kaker, muffins, pepperkaker, kaker med småbrød - disse matvarer til pasienter med pankreatitt bør utelukkes fra mat på grunn av den store mengden karbohydrater. Når du kommer inn i kroppen, begynner baking raskt å fordøye, kaste glukose i blodet, og krever tilstrekkelig mengde insulin. Og med pankreatitt, produseres dette hormonet i utilstrekkelige mengder. Derfor kan baking, spesielt frisk og salte, føre til en forverring av sykdommen.
Fra baking i pankreatitt er det lov til å spise kjeks, havregryn og ostemassekaker med hjemmelaget mat( med et minimum av fett og sukker), tørket kjeks. Når pankreatitt forverres, når et meget strengt diettregime kreves, er selv disse produktene ekskludert fra ernæring.
Hjemmelaget oppskrifter for pankreatitt
For en diettpai med frukt og bær trenger du:
- sukker-3 eller 4 ss.skjeer;
- kanel( etter smak);
- et glass mel;
- et glass havregryn;
- en teskje bakepulver;
- salt( klype);
- brus - en fjerdedel teskjef;
- minimum fett yoghurt - 200 g( kan tas som naturlig og for eksempel blåbær);
- frukt og bær( både friske og frosne, bare etter avrimning av dem).
Denne oppskriften på hjemmelaget baking med pankreatitt tilbyr en banan, fersken og en halv kopp bær. Bunnen av formen for baking er fylt med frukt, topp med helles bær. Legg på toppen av en skje med sukker og kanel etter smak. For å teste i en separat bolle, kombiner havregryn med mel, 2 ss sukker, bakepulver, brus og salt. Tilsett yoghurt og rør alt. Den resulterende massen legges på frukten. Om nødvendig sprut sukker på toppen, men ikke nødvendigvis. Forvarm ovnen. Bake en kake 40-50 minutter til tilberedt.
Oppskrift på "Bread" pudding
Halvparten av foreldet rug eller hvetebrød skåret i skiver. Plasser 3-4 epler skiver i tynne skiver, dryss med en håndfull rosiner. Slå 3 egg med et halvt glass sukker, og legg til gradvis 700 ml melk. Fyll den resulterende væsken med epler og bland. La det stå i 2 timer og gjennomvåt. Spre toppen med en skje. Bake i ovnen til tilberedt.