O menu diário para pacientes com pancreatite se distingue pela escassez e monotonia. E é bastante compreensível - o pâncreas reage bruscamente a qualquer estresse adicional e, portanto, uma violação da dieta estabelecida para os pacientes pode acabar mal. Que receitas de saladas na pancreatite podem diversificar a dieta?
Que saladas dietéticas estão disponíveis para a pancreatite?
Em primeiro lugar, é claro, vale a pena dar preferência às saladas de vegetais. Assim, para pacientes com pancreatite, praticamente todos os vegetais cozidos são permitidos, com exceção do repolho e, portanto, faz sentido preparar refeições dietéticas a partir deles. Por exemplo, você pode cortar as batatas, as cenouras, bem como as beterrabas e preenchê-las com uma pequena quantidade de óleo vegetal - eventualmente, obter uma salada tão amada por muitos chamado de vinagrete.
Também é popular a receita de salada de cenouras e beterrabas, que também é permitida para pacientes com pancreatite. Estes vegetais devem ser cozidos até serem preparados, ralar em uma ralada fina, depois misture e tempere com manteiga ou molho. Esta salada é perfeita como um prato não apenas para carne, mas também pratos de peixe, o que torna uma opção universal, combinada com qualquer menu de dieta.
Que receitas de carne são permitidas para pacientes com pancreatite?
Como ingrediente principal para saladas, você pode usar carne. Quais tipos são permitidos? Apenas magra: coelho, carne ou frango. Suplemento do prato vai ajudar os vegetais, por exemplo, folhas de alface e, claro, bolachas, cozidas sem o uso de especiarias e gorduras. Graças a isso, uma salada similar com pancreatite doente é garantida para ser gostada e, ao mesmo tempo, não irá criar estresse adicional no pâncreas.
Deve-se notar que as receitas de salada dietética que são permitidas para pacientes com pancreatite geralmente não são muito diversas. E tudo porque a dieta daqueles que sofrem desta doença é rigorosa e muito limitada. No entanto, mudando o abastecimento de combustível e complementando o prato habitual com ingredientes novos e permitidos, é possível comer saboroso na pancreatite, não apenas satisfação da fome, mas realmente desfrutando da comida cozida.
Saladas - carne e vegetais, são uma excelente oportunidade para diversificar a dieta de pacientes com pancreatite, tornando-a mais refinada e, o mais importante, mais diversificada. Além disso, mesmo de uma lista limitada de produtos dietéticos, você pode fazer saladas realmente deliciosas.
Salada de folhas com pancreatite crônica
Talvez um dos pratos mais úteis. E não só para esta doença. Não é de admirar que ele seja tão popular na Europa. Salad( nome científico - espinafre) tem a composição mais rica. Existe na mesma vitamina A, B, C, E, beta-caroteno. Além disso, contém uma grande quantidade de microelementos.
Mas, ao mesmo tempo, há também uma grande quantidade de ácido oxálico, que, com uso regular, pode causar irritação das mucosas do sistema digestivo. Portanto, de forma fresca e em um número ilimitado de pacientes com pancreatite crônica, a alface não pode ser consumida. A fim de saturar o corpo com ingredientes úteis contidos, mas, ao mesmo tempo, neutralizar o efeito prejudicial do ácido oxálico, você deve comer apenas espinafres frescos. As folhas maduras, é necessário pré-imersão em leite quente por 10 a 15 minutos. Isso trará ácido oxálico.
Salada verde com pancreatite
Como qualquer outro grego, está cheio de muitos elementos úteis, nos quais, enfraquecidos pela doença e nutrição específica, o corpo precisa especialmente. Portanto, é necessário incluir esta espécie. Mas, apenas legumes frescos são valiosos para o corpo. Eles contêm a quantidade máxima de microelementos e vitaminas.
No entanto, neste produto, também há um prejudicial para o pâncreas inflamado, a vitamina C. Para reduzir o seu conteúdo, antes folhas de alface devem ser embebidas em água quente. E somente após esse tratamento térmico, o ingrediente está incluído no menu.
Quando a pancreatite pode ser consumida como uma salada verde fresca e incluí-la em outros pratos. Uma - duas vezes por semana permitiu o uso de folhas, temperado com iogurte com baixo teor de gordura ou creme azedo.
Salada De Beterraba Com Pancreatite
Extremamente útil para uma pessoa saudável e beterraba. Mas, o alto teor de fibra nele, obriga as pessoas com doença pancreática, use o vegetal com precaução. Em primeiro lugar, o vegetal deve ser completamente cozido( pelo menos 2 horas).Depois disso, o fruto deve ser esmagado o máximo possível. Ao preparar salada de beterraba com pancreatite, não use vinagre, suco de limão, alho em qualquer caso. Tempere o prato com algumas gotas de azeite de qualidade.