Frutas secas são um verdadeiro tesouro de substâncias úteis. Os frutos secos armazenam todos os nutrientes que contêm frutas frescas, apenas em uma forma mais concentrada.
Na pancreatite, as pessoas são forçadas a comer em uma dieta especial, permitindo uma lista relativamente pequena de alimentos. Portanto, vitaminas adicionais, tais pacientes não interferem. Mas é possível comer frutas secas na pancreatite?
A pancreatite aguda é tratada apenas por fome ou por uma dieta muito pobre, na qual não há lugar para alimentos que contenham fibras. E frutas secas contêm tanto quanto frutas frescas. Portanto, com pancreatite aguda, absolutamente nenhuma fruta seca pode ser consumida!
Com pancreatite crônica, são permitidas frutas secas, mas não todas. Você pode comer ameixas, peras e maçãs secas. Você não pode usar esta doença para comer figos, datas, bananas secas, passas e damascos secos, uma vez que esses alimentos contêm muita açúcar. E o pâncreas inflamado não produz insulina na quantidade necessária para seu processamento.
Mesmo que as frutas secas com pâncreas fossem comidas com moderação, e o melhor é cozinhar compotas delas, adicionando um pouco de açúcar ou um substituto. Esta compota também é saborosa e útil, e não coloca stress no pâncreas.
Compota de frutos secos com pancreatite
Uma compota feita a partir de frutas secas não só irá saciar a sede no verão, mas também "nutrir" o corpo com vitaminas, minerais e oligoelementos no inverno e no outono, quando o corpo o necessitar mais. Mas se pessoas saudáveis podem usar uma grande variedade de frutas secas para sua preparação, a pancreatite paciente deve ser mais cauteloso em sua escolha.
A opção ideal para a transição da pancreatite para a fase de remissão é composta, cozida a partir de maçãs e peras secas. Para um gosto mais vívido, você pode adicionar alguns pedaços de ameixa seca. Também é melhor cozinhar compota sem adicionar açúcar, a doçura natural da fruta será bastante. Tais restrições tornarão a bebida menos calórica e, portanto, mais úteis para o corpo como um todo e mais seguras para o pâncreas em particular.
A receita para fazer compota de frutos secos com pancreatite é simples. Despeje 2 litros de água em uma panela, leve a ferver e preencha com 100 gramas de maçãs e peras secas( previamente lavadas), leve a ferver novamente, ferva por 5 minutos e coloque de lado para esfriar.
No entanto, mesmo as frutas secas aparentemente seguras podem causar alergia, diarréia, náuseas. Isto é devido ao fato de que para uma preservação mais longa de pragas são freqüentemente tratados com pesticidas. Portanto, é muito importante lavá-los bem. Você também pode usar desta maneira: lavou a fruta embebida por 15-20 minutos no kefir, após o que eles também os lavaram completamente. O ambiente ácido dos produtos de ácido láctico destrói quase todos os pesticidas e, portanto, os frutos secos tornam-se seguros.