Ryba je veľmi cenné jedlo, preto aspoň raz za tri dni by malo byť zahrnuté do stravy. Omega kyseliny obsiahnuté v rybách( vrátane lososa a rybieho oleja), zníženie hladiny cholesterolu a reguláciu metabolických procesov vo všetkých bunkách ľudského tela. Ryby sú hodnotné bielkoviny, ktoré sa veľmi ľahko strávia. Selén, obsiahnutý v týchto morských rybách, pomáha nášmu telu odolávať nepriaznivým environmentálnym faktorom.
Rybí olej je samozrejme omnoho ľahšie trávený zvieraťom a je mimoriadne užitočný pre telo. Ale s ochorením pankreasu, ako je pankreatitída, všetky tuky vrátane rybieho oleja môžu viesť k komplikáciám. Preto sú tučné ryby produktom, ktorý by ľudia s pankreatitídou mali odmietnuť.
Aký druh rýb môžem jesť pri pankreatitíde? Je možné ušetriť losos a rybí olej? S touto chorobou si pacient vyžaduje špeciálnu diétu, v ktorej sú ryby povolené len štíhle. Je ľahko trávený, preto sa odporúča v oblasti výživy s chorobami žalúdka a čriev. Napríklad losos označuje mastné ryby, takže keď sa má vylúčiť losos pankreasu.
Takzvané chudé druhy rýb sú odporúčané pre pankreatitída patria: treska, Pollock, štíhly, striebro, šafran treska, treska škvrnitá, pleskáč, ostriež, tresky, tresku Arctic Ling Pollock, platesa, parmica, plotice. Obsah tuku je v rozmedzí od 0,3 do 0,9%.
Stredne mastné ryby, ktoré obsahujú tuky v množstve 4,2-6,4%, sú tiež riešené zápalom pankreasu. Aké mierne mastné ryby môžete jesť?Tieto triedy sú: tuniak, kapor, karas, kamarát lososa, sumec, sleď, pražma and bass, sumec, losos, makrela, pstruh a sleď štíhle.
Ale aj netučné ryby s pankreatitídou sa môžu konzumovať len vo varenej forme alebo vo forme kotlíkov varených na parenom. Kriticky zakázané v tejto chorobe sú vyprážané, solené, údené a konzervované ryby. Nejedz ani rybie polievky.
Nízka tučná ryba pri pankreatitíde
Pri tejto chorobe nie je možné zahrnúť do stravy všetky druhy rýb. Je to všetko o obsahu tuku v tomto produkte. Existuje nesprávny názor, že tukové druhy sú užitočné pri pankreatitíde. Vzhľadom k tomu, že sú nasýtené zvláštny typ tuku - viacnenasýtených, ktorý má schopnosť normalizovať metabolizmus tukov, čím sa podstatne zníženej tukov cholesterolu a škodlivé zložky. To je však pravda, len s absolútne zdravým telom. Ale so zápalom pankreasu, má iba zaťaženie chorého orgánu.
Preto sa pri pankreatitíde vyskytuje len ryba s nízkym obsahom tuku. Sú rozdelené na dve veľké skupiny:
chudá.Ich obsah tuku nepresahuje 4%.Medzi ne patria: treska modravá, pollock, pollock, riečny biskup. Takéto druhy sa môžu konzumovať už v prvom týždni po exacerbácii ochorenia.
je stredne tučný.Ich obsah tuku je asi 8%.Ide o také druhy, ako sú ančovičky, ružový losos, kapor, tuleň, kapor. Môžu byť pridané do menu vo fáze pretrvávajúcej remisie. Môžete ich však jesť maximálne raz za týždeň.
solené ryby pankreatitída
Pokiaľ ide o spôsob prípravy, je kategoricky vylúčiť zo stravy by mali byť akékoľvek nasolené ryby. Bez ohľadu na množstvo tuku v ňom. Koniec koncov, soľ je zložkou tabu. Pretože má zápalový účinok na pankreas. V malých množstvách môže byť prítomný iba v štádiu remisie. A len v malých množstvách. A pri solení je tento koren vo veľkom množstve. To samo o sebe je škodlivé pre zapálený orgán. Tak
- solené ryby s pankreatitídou by mali byť úplne vylúčené strava pacienta, bez ohľadu na štádium ochorenia, typu, všeobecného pocitu.
Red rýb v
pankreatitída všetkou jemnosťou, takzvané červené ryby, pankreatitída je dovolené používať iba dve odrody: pstruhov a lososov, ktorého obsah tuku, čo je v prijateľných medziach. Nemalo by však byť vystavené solenie, sušenie, fajčenie. Pokiaľ ide o odporúčané metódy prípravy, môžete použiť kalenie, pečenie, varenie. Akákoľvek iná metóda liečby je kontraindikovaná.Pokiaľ ide o veľkosť častí rozvíjať, malo by byť vyššia ako 200 g
recept na rybie koláče s pankreatitída
Jedným z odporúčaných receptov na jedlá so zápalom pankreasu sú rybie kotlety, dusené.Sú pripravené rýchlo a ľahko. Vyžadujú sa tieto zložky: Netukové filé
- : 500 g;
- kuracie vajce: 2 kusy;
- maslo: 100 gr;
- krupica: pár veľkých lyžičiek;
- cibuľa: hlava;
- soľ: na špičke noža.
Filé spolu s maslom a cibuľou sa rozomelie mixérom alebo mlynčekom na mäso. Manka je spojená s vajíčkami. Potom sa výsledná hmota pridá do plnky. Dôkladne premiešajte, kým nie je jednotný vzhľad. Plnka môže byť mierne - trochu soli. Potom je potrebné vytvoriť kotlety a variť s parníkom. Môžete tiež pečať jedlo. Pri pankreatitíde sú povolené obe metódy tepelného ošetrenia. Rybie šaláty pod týmto receptom môžu byť zahrnuté v menu 1 - 2 krát týždenne.