Diétne menu pre žalúdočné vredy je najdôležitejším faktorom liečby, na ktorom závisí nielen rýchle zotavenie, ale aj trvanie remisie. Terapeutická výživa prispieva k zjazveniu defektu a obnoveniu tráviacich funkcií orgánu.
Menu so žalúdočnými vredmi, recepty na schválené jedlá zakazujú používanie produktov, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdka.
Potraviny sú varené alebo varené v pare. Jedlá sa podávajú teplé na stôl pacienta. V ponuke s peptickým vredom sú zakázané teplé a studené nápoje, polievky, občerstvenie, druhé kurzy a dezerty.
v akútnej fáze, obsahuje iba nasekané strúhané tekuté potraviny preferencie razvaristym obilné polievky, najšetrnejší poškodenie sliznice organ z chemického a mechanického zaťaženia. Zelenina, ovocné misky, chlieb - neprípustné jedlo v tomto štádiu choroby. Rovnaké menu pre peptický vred odporúčajú gastroenterológovia po operácii na žalúdku. Keď
ustúpi ochorenia, končiace v akútnej fáze ochorenia, menu pre pacientov so žalúdočnými vredmi umožňuje prípravu a servírovanie jedál na stole kus.
Zeleninové pyré, sladké ovocné a bobuľovkové dezerty, sušený pšeničný chlieb.
Denná ponuka peptického vredového ochorenia by mala byť nielen ľahko asimilovaná, ale aj vysoko kaloricky.
2450 KK - priemerná miera každodennej stravy, vyznačujúci sa tým, vyvážený tuk( 110 g)., sacharidy( 450 g.) A proteín( 100 g.).
Menu pre pacienta so žalúdočným vredom sa skladá z 3 hlavných jedál a 3 občerstvenia.
Jedlá sa podávajú v malých porciách, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka, nepretiahnite jeho steny. Koniec koncov, prejedanie je nebezpečnými vážnymi komplikáciami. Nadbytok potravy môže vyvolať perforáciu defektu, vnútorné krvácanie, čo povedie ku kavitárnej operácii.
Často sa pacienti odrádzajú, keď sa dozvedia, že dlho budú musieť dodržiavať monotónne a čerstvé menu s vredmi.Čiastočne majú pravdu, ale nebudú trvať dlhšie ako týždne, až do ukončenia akútnej fázy.
Keď pacient lepšie sa zoznámiť s anti-vredu diétne varenie, ktorý má vo svojom sklade viac ako sto recepty na chutné pokrmy, je mylná predstava rozptýlila.
Ukážková ponuka pre žalúdočné vredy
- Možnosť číslo 1 - úsporná ponuka odporúčaná vo fáze exacerbácie ochorenia.
08.00 - raňajky( skoré):
1. Omelet varený z dvojice vajec pre pár;
2. Pasterizované mlieko pri izbovej teplote( 250 ml);
11.00 - občerstvenie: želé z mlieka;
14.00 - obed( hlavné jedlo):
1.Razvaristy slizký polievkové obilniny( ovos, krupica, ryža na preferencie pacienta), varené vo vode;
2. Parné suflé z krájaného mäsa z kuracieho, králičieho, tvarohového syra;
3. Želé z mlieka;
17.00 - Svačina:
1. Jedno vajce varené jemne varené;
2. Teplota miestnosti mlieka( 250 ml);
19.00 - večera( hlavné jedlo):
1.Kasha šťouchané varené obilniny zhora na vode, s pridaním plnotučného mlieka;
2. Kliešte z mlieka;
21.00 - občerstvenie pred spaním: mlieko( 250 ml);
- číslo 2 - rozšírené diétne menu, ktoré pacientovi preukázalo peptické vredy ihneď po zmiernení exacerbácie.
08.00 - raňajky( skoré):
1. Kusle z kuracieho mäsa na varenie alebo puding z tvarohu.
2.Protaya kaša s prídavkom mlieka.
3.Moloko;
11.00 - občerstvenie: mliečne želé( 250 ml);
14.00 - obed( hlavné jedlo):
1. Mäsová polievka s mliekom;
2. Pšeničné krekry( 50 g);
3. Masové alebo rybie maslo bez obloženia.
4.Zel z plnotučného mlieka;
17.00 - občerstvenie: mäkké vajce, mlieko;
19.00 - večera( hlavné jedlo):
1. ryby alebo mäsové panvice, dusené;
2,50 gramov pšeničných škvŕn;
3. Uhorka, pretláčaná mliekom;
4. Kliešte z mlieka;
21.00 - neskoré občerstvenie: mlieko( 250 ml);
- Option №3 - hrubý menu pre žalúdočných so stabilnou remisii
08.00 - skorú raňajkách na žalúdočný vred:
1.Kneli, šťouchané zeleniny( zemiaky, mrkva) alebo varené rezance;
2.Protaya ovocná kaša s mliekom;
3. Puding z tvarohu;
4. Teplejšie non-silný čaj s mliekom;
11.00 - občerstvenie: pohár želé možno nahradiť pečeným jablkom bez kože;
14.00 - Obed:
1.Krupyanoy razvaristy polievka s kyslou smotanou alebo mlieka;
2. Vařené kuracie mäso, králik bez kože a žil alebo ryby s kusom;
3. Práškové pyré na ozdobu;
4. Kisel;
17.00 - občerstvenie: vývar z žriebä s nefermentovanými pšeničnými strúhankami;
19.00 - Večera:
1.Krupyanoy puding alebo ryby( varený) so zemiakovou kašou, varené zemiaky s jemnou;
2. Oravka s mliekom;
3.Proterty kompót 1
21.00 - neskorý desiatu pred spaním: mlieka;
Keď diagnóza žalúdočného vredu ponuky pre tento týždeň, môžete ľahko vytvárať, na základe odporúčanej dennej stravy v určitom štádiu choroby.